Curryszószos csirkemell zöldséges rizskörettel

Hozzávalók:

  • A szószhoz:
  • 2 hagyma,
  • 2 evőkanál olaj,
  • 1 kiskanál curry,
  • fél citrom leve,
  • 2 kanál paradicsompaszta,
  • 1 kanál baracklekvár,
  • 2 kanál bor,
  • babérlevél,
  • só,
  • bors,
  • 1 tojásból majonéz,
  • pár kanál joghurt
  • A többi hozzávaló :
  • 2 kicsontozott csirkemell,
  • 25 dkg rizs,
  • kb. 30 dkg mirelit zöldségkeverék,
  • só,
  • csipet sáfrány

Elkészítés:

A hagymát megfonnyasztjuk az olajban, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és kb. 10 percig főzzük, kihűtjük és átdaráljuk. Összekeverjük a majonézzel, joghurttal lazítjuk. A csirkemelleket sós vízben puhára főzzük, kihűtjük, falatnyi darabokra vágjuk és összekeverjük a currys szósszal, hidegre tesszük. A rizst és a zöldséget nem túl puhára főzzük sáfrányos, sós vízben, leszűrjük és lehűtjük. A csirkemellel tálaljuk behűtve.

Megjegyzés:

Nem volt még olyan, akit megkínáltam és ne szerette volna.

A receptet Sebestyén Ildikó küldte. Köszönjük!