Hozzávalók:
40dkg fehér liszt
15dkg margarin
5dkg édesítő
1 tojássárgája
1/2 cs. sütőpor
1 csipet só
1-2 ek. tejföl
1 citrom reszelt héja
Töltelék:
2dl tej
2-3
tojás
1 rúd vanília
1 ek. liszt
50dkg tehéntúró
2dkg édesítő
v. 10 szem édesítő tbl.a tejben szétfő
1 citrom leve

Elkészítés:
A lisztet elkeverjük az édesítővel, a sütőporral és a citrom reszelt héjával, majd összemorzsoljuk a margarinnal. Végül a tojássárgájával és annyi tejföllel, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk összegyúrjuk. Két részre osztjuk és pihentetjük amíg a töltelék elkészül.
Tejben elhabarjuk a tojássárgáját, aztán folyamatos keverés közbenbeleszórjuk a lisztet, hozzáadjuk a vanília kikapart belsejét és az édesítőt. Aztán közepes erősségű tűzön folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Amikor kihűlt belekeverjük az áttört túrót, a keményre felvert tojáshabot és a citrom levét.
A tészta egyik felét belenyújtjuk a tepsibe, rátesszük a zölteléket és végül a tészta másik felét. Tetejét lekenjük tojásfehérjével és
megszúrkáljuk.

Tanácsok:
A sütő gyári tepsijének megfelelő adag.

Elkészítési idő: 40 perc

A receptet beküldte: Katalin1962