Duplacsokis parfé rumöntettel

Hozzávalók

  • elkészítés:60 – 100 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:–
  • sütési idő:–

  • 2 tojássárgája
    6,5 dkg cukor
    0,75 dl tej
    5 dkg étcsokoládé
    5 dkg fehér csokoládé
    2 dl tejszín

  • Az öntethez

    4 tojássárgája
    7,5 dkg cukor
    3,5 dl tej
    3,5 dkg liszt
    1,5 dl rum
    őrölt fahéj

Elkészítés

A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, apránként hozzáadjuk a tejet és lassú tűz fölött besűrítjük. Elfelezzük a krémet, az egyik feléhez hozzáadjuk a felolvasztott étcsokit, a másikhoz a fehér csokit. Habbá verjük a tejszínt, és a felét-felét a krémekhez keverjük. Felváltva kanalazzuk a krémeket egy folpackkal kibélelt, 18×8 cm-es formába és fagyasztóba tesszük legalább 12 órára. A krémhez habosra keverjük a tojássárgákat a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, felengedjük a tejjel és a rummal. Lassú tűz fölött besűrítjük és hagyjuk kihűlni. Forró vízbe mártjuk a formát, tányérra borítjuk, leöntjük az öntettel és megszórjuk fahéjjal.

Hasonló receptek:

  1. Mézes parféHozzávalók elkészítés:10 – 15 perc nehézség:könnyű sütési hőfok:– sütési idő:– 3 db tojássárgája 4 kanál méz 2 csipet fahéj 40 dkg tejszínhab 1 kk. kandírozott narancshéj, vagy aszalt gyümölcs Elkészítés...
  2. Mézes parféHozzávalók elkészítés:10 – 15 perc nehézség:könnyű sütési hőfok:– sütési idő:– 3 db tojássárgája 4 kanál méz 2 csipet fahéj 40 dkg tejszínhab 1 kk. kandírozott narancshéj, vagy aszalt gyümölcs Elkészítés...
  3. Tuti-frutti parféHozzávalók: 6 dl tejszín, 4 kanál porcukor, 4 tojás sárgája, 5 dkg csokoládé, 10 dkg cukrozott gyümölcs, 8 dkg dió Elkészítés: A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, óvatosan elkeverjük a...
  4. Málnás parféHozzávalók elkészítés:35 perc nehézség:normál sütési hőfok:– sütési idő:– 50 dkg málna 2 tojássárgája 5 dkg cukor 1 tasak vaníliás cukor 2 evőkanál narancslikőr 2 dl tejszín 2 evőkanál mandulaforgács Elkészítés...
  5. Fehércsokis fagyiHozzávalók elkészítés:15 – 20 perc nehézség:könnyű sütési hőfok:– sütési idő:– 5 dl zsíros tej 3 tojássárgája 5 dkg cukor, vagy szőlőcukor 15 dkg fehér csoki Elkészítés A tejet egy lábasban...