Hozzávalók

• elkészítés:60 – 90 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:nincs megadva
• sütési idő:nincs megadva

• A piskótához

  6 db tojás
  6 ek. liszt
  6 ek. cukor
  6 ek. hideg víz
  1/3 csomag sütőpor
  1 ek. kakaópor

• A krémhez és a díszítéshez

  1,25 dl tej
  5 dkg cukor
  4 db tojássárgája
  35 dkg étcsokoládé
  5 dl habtejszín
  2 csomag habfixáló
  15 dkg eper
  8 dkg eperlekvár

Elkészítés

Először a piskótát készítjük el. Válasszuk külön a tojássárgát és a fehérjét. A sárgához adjuk hozzá a cukrot, a vizet, a lisztet és a sütőport, valamint a kakaóport, majd habverővel keverjük össze. A fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a kakaós masszába. Sütőpapírral kibélelt tortaformában süssük meg, 3 lapot süssünk ebből az adagból. Egy kis lábasban melegítsük fel a tejet, tegyük hozzá az 5 dkg cukrot és a 4 tojássárgát, majd kis lángon melegítsük, ne hagyjuk felforrni. Habverővel folyamatosan kevergessük, majd tegyünk hozzá 25 dkg apró darabokra vágott étcsokoládét. Le is vehetjük a gázról, a tej felolvasztja a csokit. A habtejszínt felverjük, hozzáadjuk a habfixálót, hogy tartást adjon neki, majd ha kihűlt a csoki, óvatosan beleforgatjuk anélkül, hogy összetörnénk a habot. Vegyük elő az első piskótalapot, kenjük meg az eperlekvárral, vagy az összetört eperrel, majd kenjünk rá egy adag csokikrémet. Jöhet a következő piskótalap, eper, krém, majd megint piskótalap, és az egész tortát vonjuk be a krémmel, a tetejét és az oldalát is. 10 dkg étcsokoládét reszeljünk le, vagy daraboljunk fel, és ezzel díszítsük a torta oldalát, 15 dkg feldarabolt eperrel pedig a tetejét. Ezután már csak a hűtőbe kell tenni, és várni, hogy jöjjön a vendégsereg.

Tippek

Én a lekvár helyett villával összetört epret használtam.