Hozzávalók:

• 4 adaghoz:
• 2 dkg vaj vagy sütőmargarin
• 4 dl zsírszegény tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojás
• 20 dkg liszt
• 30 dkg eper
• 2 evőkanál mandulalikőr
• 10 dkg nyers marcipánmassza
• 3 ág bazsalikom
• 1 citrom reszelt héja
• 1 teáskanál cukor
• 2 dl tejszín
• 1 teáskanál olaj
• 5 dkg finomra vágott törökmogyoró
• 1 evőkanál porcukor

Elkészítés:

A vajat megolvasztjuk. 3,5 dl tejbe belekeverjük a vaníliás cukrot és a tojásokat, a felolvasztott zsiradékot és az átszitált lisztet, majd hidegre tesszük pihenni. Megmossuk és megtisztítjuk az epreket, negyedekre vágjuk, és a mandulalikőrben megforgatjuk. A marcipánt a maradék tejjel krémesre keverjük. A lecsipkedett bazsalikomleveleket összevegyítjük a citromhéjjal, a cukorral és a tejszínnel. Botmixerrel addig keverjük, míg a tejszín meg nem keményedik. Egy felmelegített serpenyőt kikenünk olajjal, és a tésztából egymás után 4 vékony palacsintát sütünk. A marcipánkrémet és az epreket elosztjuk a palacsintákon, majd összehajtogatva egy tűzálló tálba tesszük, és ráöntjük a bazsalikomos tejszínt. Megszórjuk a mogyoróval, és előmelegített grillsütőben 3 perc alatt megkapatjuk a tetejét. A végén megszórjuk porcukorral.

Megjegyzés:

1 adag: kb. 735 kalória, 17 g fehérje, 40 g zsír, 73 g szénhidrát
Elkészítési idő kb. 30 perc