Fahéjas túrótorta

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 15 dkg liszt
  • 10 dkg sütőmargarin
  • 5 dkg porcukor
  • 1 tojássárga
  • 1 kiskanál őrölt fahéj
  • A töltelékhez:
  • 40 dkg ricotta túró
  • 2 dl tejföl
  • 25 dkg cukor
  • 2 tojás
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál reszelt citrom- és narancshéj
  • 1 csomag vaniliás cukor
  • A tetejére:
  • 2 dl tejföl
  • 1 kiskanál őrölt fahéj

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és cipóvá formázva fél órára a hűtőbe tesszük pihenni. Ezután a tésztát kinyújtjuk, kibélelünk vele egy 24 cm-es tortaformát úgy, hogy egy kis pereme is legyen. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 10 percig elősütjük, majd a formában hagyjuk kihűlni.

A ricottát átpasszírozzuk, hozzáadjuk a tejfölt, és simára keverjük. Belekeverünk 15 dkg cukrot, hozzáadjuk a lisztet, a tojások sárgáját, a reszelt citrom- és narancshéjat, a vaníliás cukrot. Végül óvatosan belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét. A krémet a tésztára simítjuk, és 160 fokos sütőben kb. 50 percig sütjük.

A tejfölt kikeverjük a maradék cukorral és a fahéjjal. A torta tetejére simítjuk, és tovább sütjük kb. 10 percig. Tejszínhabbal díszítve tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Kosztelnik Lászlóné küldte. Köszönjük!