Hozzávalók:

• 10 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
• 10 dkg graham liszt
• 1 kg sima liszt
• 1 evőkanál só
• 2 evőkanál olaj
• 1 egész tojás és egynek a sárgája
• 1,5 dl víz
• 6 dl tej
• 5 dkg élesztő
• sajt
• szezámmag
• mák

Elkészítés:

Az élesztőt langyos tejben futtasd fel. Tedd a dagasztótálba a rozslisztet, a graham lisztet, sót, olajat. Öntsd bele a vizet, és vedd elő az elektromos habverődet, amit felszereltél a dagasztó villácskáival. Kevertesd jól össze vele, közben add hozzá a tejet. Majd a sima lisztet három részletben szórd bele. Jól dolgoztasd ki a masinával, és tedd meleg helyre egy óra hosszára. Az idő leteltével gyúrd át. Újabb egy órát pihentesd. Közben készítsd el a tepsiket. Háromra is szükséged lesz, de kettőre biztosan. A tojást üsd fel egy tálkába. Ne feledd, hogy a másodiknak csak a sárgája kell. Villával keverd össze. Egy másik tálkába készíts reszelt sajtot vagy szezámmagot. Amit szerettek. Gyújtsd be a sütőd! A már szépen megkelt tésztát borítsd ki a gyúródeszkádra, felezd meg. Az egyiket nyújtsd ki kb. 20 cm szélesre, és kb. 1 cm vékonyra. Felezd meg hosszában. Vagdald háromszögletűre, és tekerd fel szorosan kifli formára. A tepsibe ne tedd nagyon szorosan egymás mellé, mert kelni fog még. Így tegyél a félretett tésztával is. Tetejüket gazdagon kend meg tojással, és szórd meg a szezámmaggal vagy a reszelt sajttal, de mákkal is nagyon finom. Ha ezzel készen vagy, ujjaiddal picit nyomkodd a kiflikre, így nem potyog le róluk sem a sajt, sem a szezámmag. Közepes lángon aranybarnára süsd. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Megjegyzés:

Én szoktam rakni a közepébe füstölt sajtot, úgy a legfinomabb.

A receptet U-né Márti küldte. Köszönjük!