Hozzávalók:

• 1 adaghoz:
• 5 dkg száraztészta, durum (SI 51)
• 2-3 paradicsom mérettől függően (SI 27)
• 10 dkg rák /én koktélrákot használtam (SI 8)
• 5 dkg mozzarella (SI 24)
• egy kávéskanál olívaolaj
• bazsalikom
• só

Elkészítés:

Hőálló tálban a kávéskanál olívaolajat elkenjük, majd a száraztészta egyik felét a tál aljába szórjuk. (Ne lepődjünk meg itt rögtön az elején, jó lesz, ki van próbálva. :)
Picit megszórjuk sóval, majd az előzőleg felszeletelt paradicsom egyik felét egyenletesen eloszlatjuk a tetején, megsózzuk, és bazsalikommal megszórjuk ízlés szerint. Ha szeretjük a fokhagymás ízeket, 1 gerezd apróra vágott fokhagymát is tehetünk bele. A szintén feldarabolt mozzarella egyik felét rátesszük, ezután jöhetnek a rákocskát teljes mennyiségben. Majd a maradék alapanyagokat az előbbi sorrendben újra rétegezzük. Az egész alá 2-3 evőkanál vizet tehetünk – így picit hamarabb lesz kész, majd lefedve közepes hőfokon készre sütjük. Ne féljünk, a tészta megpuhul biztosan, de idő kell neki. Fogjuk látni, amikor kész. A tetejére szórhatunk parmezánt is.

Megjegyzés:

Ugyanezt rák helyett lehet sonkával, gombával, esetleg *szűzen* is készíteni. Szerintem az is nagyon finom.

A receptet TibET küldte. Köszönjük!