Hozzávalók:
Negyed kiló zabkorpa (mivel ez drága én szoktam búzakorpával vegyíteni), két evőkanál olaj, ízlés szerint méz, kb fél-egy csomag sütőpor, két tojás fehérje, lehet mazsolát, meggyet, diót, vagy egyéb magvakat is tenni a muffin tésztájába ízlés szerint (aki nem fogyózik annak apróra tördelt csoki is mehet bele :) ), kb 2 dl víz, hogy a tészta állaga könnyen keverhető legyen.

Elkészítés:
A sütőt felmelegítjük (180 fok), közben a hozzávalókat összekeverjük (kb 5 perc), a muffinsütő formába a papírokat belehelyezzük és a tészát belekanalazzuk, és kb. 15 percig sütjük (lehet hurkapálca próbát is végezni, hogy a közepe megsült-e már), kivéve a sütőből a muffinokat a formában hagyjuk néhány percig hűlni, majd kivesszük belőle.

Tanácsok:
A tésztához annyi vizet tegyünk a végén, hogy az könnyen keverhető, inkább folyósabb, mint szilárdabb legyen.

Elkészítési idő: 25 perc

A receptet beküldte: JuditMiskolc