Hozzávalók:
- 30 dkg pulykamellfilé,
- 2,5 dl tej,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 1 evőkanál olaj,
- 1 evőkanál liszt,
- ízlés szerint só és őrölt fehér bors.
Elkészítés:
előző nap a pulykamellet vékony szeletekre vágom, és húsverő kalapáccsal gyengén kiveregetem. Mélyebb tűzálló tálba teszem, megsózom, megborsozom, és rászórom a zúzott fokhagymát. Ráöntöm a tejet, a tálat befedem, és másnapig hűtőszekrényben tartom.
a pulykamellfilé-szeleteket lecsöpögtetem, lisztbe mártom, és a felforrósított olajon mindkét oldalán átpirítom, majd visszateszem a tejbe. Befedem, és addig párolom, míg sűrű mártás nem képződik alatta. Párolt zöldség a hozzáillő köret.