Hozzávalók: 1 csomag szárzeller 1,5 liter víz 3 erőleveskocka bors szerecsendió 1 doboz (250 ml) főzőtejszín vagy 2 csomag camping sajt Elkészítés: 1.) A szárzeller végét levágjuk, száraira szedjük, megmossuk, majd kb. 2 centis darabokra vágjuk. Egy fazékba tesszük, felöntjük vízzel, mellétesszük az erőleveskockát és 15-20 perc alatt puhára főzzük. 2.) Félretesszük, hogy egy kicsit […]
Hozzávalók: 12 szelet lehártyázott szarvasgerinc vagy comb (borjú!!) füstölt szalonna 2 nagy fej vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma ételízesítő őrölt bors 4 szem borókabogyó mustár Elkészítés: A kivert hússzeletek egyik oldalát megkenjük mustárral, majd mindkét oldalát meghintjük őrölt borssal és ételízesítővel. Néhány órára (legjobb egy éjszakára) hűtőbe tesszük. A füstölt szalonnát (kb. 5 dkg) kockára vágjuk […]
Hozzávalók: 50 dkg szarvascomb 20 dkg laskagomba 1 fej vöröshagyma 5 dl száraz vörösbor só kevés olaj bors rozmaring zúzott fokhagyma Elkészítés: A húst a hártyától letisztítjuk, és apró kockára vágjuk, a hagymát apróra felszeleteljük. A hagymát kevés olajon megpirítjuk, utána kevés vízzel puhára pároljuk, ehhez adjuk hozzá a húst. Amikor a víz elfőtt, felöntjük […]
Hozzávalók: 1 kg szarvascomb, 15 dkg húsos császárszalonna, 2 db keményre fõ zött tojás, só, fehérbors, szerecsendió õ rölve, 2 db nyers tojás, 10 dkg vaj, 2 dl száraz fehér bor, 1 kanál liszt, ízlés szerint mustár Elkészítés: A lehártyázott szarvascombot téglalap alakura formázzuk.Közepét kivágjuk, hogy helye legyen a tölteléknek. A kivágott húsdarabkákat ledaráljuk a […]
Hozzávalók: A raguhoz: 50 dkg karalábé 6 dkg vaj 1 gerezd fokhagyma fél ág rozmaring (pár levél) 0,5 dl fehérbor 1,5 dl tejszín 2 db tojássárga 1 evőkanál tejföl só bors 1 teáskanál cukor A csirkéhez: 4 db csirkemellfilé 1 teáskanál szarvasgombapesztó olaj a sütéshez Elkészítés: A karalábét meghámozzuk, csíkokra vágjuk. A finomra vágott fokhagymát […]
Hozzávalók: (4 személyre): 1,2 kg hártyájától megtisztított gerinc, 5 dkg füstölt szalonna, 1 vöröshagyma, 25 dkg sárgarépa és petrezselyemgyökér, 1 babérlevél, 5 dkg zsír, 5 dkg vaj, 1 evőkanál liszt, fél citrom leve, 1,5 dl tejföl, só, bors, a páchoz: 5 dl Szekszárdi Kékfrankos, 5 dl ecet, 5 dl víz, 1 vöröshagyma, 25 dkg sárgarépa […]
Hozzávalók: 30 dkg darált sertéshús 30 dkg szarvacskatészta 1 fej vöröshagyma 2 nagy paradicsom 4 evőkanál olaj 1 evőkanál paradicsompüré 1 doboz konzerv vörösbab 2 evőkanál tejföl 15 dkg reszelt sajt chili cukor só fehérbors Elkészítés: A hagymát apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk. A paradicsomot meghámozva kockára vágjuk. A hagymára dobjuk a húst, majd a […]
Hozzávalók: 1 kg csirke- vagy pulykamell 1 tojás liszt tej ásványvíz só bors 2 gerezd fokhagyma kevés ketchup kakukkkfű bazsalikom petrezselyem trappista sajt olaj Elkészítés: A húst csíkokra vágom, kicsit megsózom és félreteszem. A tojásból, lisztből, tejből és ásványvízből sűrű palacsintatésztát keverek, ízesítem a felsorolt fűszerekkel. Belereszelek annyi sajtot, hogy a massza állaga azért ne […]
Hozzávalók: 4-6 db csirkeszárny 1-2 db farhát 30-35 dkg csirkemell, szívvel 4-5 db zúza 2-3 csirkenyak 5 db sárgarépa 2 fehérrépa 1 kisebb zellergumó 1 kicsi karalábé 1 kisebb cikkely fejeskáposzta 1 csomag petrezselyem 2 vöröshagyma erőleveskocka bors Elkészítés: 1.) A húst megmossuk, feltesszük főni. Ha forr a víz, várunk néhány percet, és az egész […]
Hozzávalók: bazsalikom majoranna olívaolaj 6 gerezd fokhagyma 1 vöröshagyma 3 paradicsom 1 nagyobb cukkini egy csomag szárított paradicsom tészta (spagetti vagy kagyló) Elkészítés: A szárított paradicsomot néhány napra olívaolajba tesszük friss bazsalikommal, majorannával és a fokhagymákkal. A vöröshagymát az áztatásra használt olajban üvegesre pirítjuk, rádobjuk az olajból kivett és összepréselt fokhagymát, majd a feldarabolt friss […]