Hozzávalók: 4 db nyúlcomb 1 dl olívaolaj 5 dkg vaj 6 dkg szalonna 2 ág rozmaring 1 csokor zsálya 2 db babérlevél (lehetőleg friss) 4 dl húsleves 1 db hagyma 4 gerezd fokhagyma 4 db szardellafilé 4 db paprika (vörös színű) 3-6 ek ecet só bors A poletnához: 3 dl tej 1/2 dl tejszín 5 […]
Hozzávalók: egész csirke vagy csak csirkecombok izlés szerint 3 nagy vöröshagyma 4 nagy sárgarépa 2 édeskömény 5 nagyobb szem burgonya 4 dl tejföl 4 evőkanál cukor só olaj Elkészítés: Lehetőleg előző este a csirkét feldaraboljuk, a combokat kettévágjuk és besózzuk. Másnap meghámozzuk a zöldségeket és nagyjából egyforma nagyságúra felvágjuk öket. A felforrósított olajban a csirkedarabok […]
Hozzávalók: nyolc adag elkészítéséhez: egy (félkilós) darabolt ananász (konzerv) 1 dl fehér rum 50 dkg (mascarpone) krémsajt 25 dkg zsíros túró egy citrom leve és lereszelt héja 3 evőkanál barna cukor 20 dkg (kókuszos) kétszersült 5 dkg kókuszreszelék Elkészítés: Lecsepegtetjük az ananászt. A levéből négy evőkanálnyit elkeverünk a rummal, 2 dl-t pedig a sajttal, a […]
Hozzávalók: Elkészítés: Készítsünk disznócsontból a hagyományos húsleves-fűszereken kívül fahéjjal és csillagánizzsal ízesített alaplét. Kevés olajon pirítsunk le 5×5 cm-es hajszálvékony szeletekre vágott sovány marhahúst. Áztassunk fel meleg vízben 3 mm-es rizstészta metéltet. Vágjunk apróra néhány szál újhagymát a zöldjével együtt. Tegyünk mindenki leveses táljába tésztát, néhány szeletet a húsból, merjünk rá a forró levesből, díszítsük […]
Hozzávalók: filézett és apróbb darabokra vágott csirkecomb és mell vegyesen olaj só oregano száraz pezsgő Elkészítés: Az apró darabokra vágott csirkedarabkákat kevés olajban fehéredésig pirítjuk. Sóval és rengeteg oreganóval fűszerezzük, majd kb. 1 dl pezsgőt öntve alá addig pároljuk, míg a pezsgő szinte bársonysimaságú szafttá nem válik. Rizzsel kínáljuk. Megjegyzés: A recept úgy született, hogy […]
Hozzávalók: 1 adaghoz: 1 adag száraztészta 1 csokor petrelyem 1 gerezd fokhagyma kevés zellerlevél 1 kávéskanál olívaolaj só Elkészítés: A zöld leveleket felaprítjuk, a fokhagymát összezúzzuk, és elkeverjük az olajjal. A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük, és még forrón összekeverjük a mártással. Jó étvágyat szénhidrátnapon! Megjegyzés: Remekül hajtja a felesleges vizet. A receptet Piroska küldte. […]
Hozzávalók: 2 dl tejszín 20 dkg vaj 2 csokor petrezselyemzöld 1 evőkanál porcukor Elkészítés: Forraljuk fel a tejszínt, adjuk hozzá a cukorral kikevert vajat, az apróra vágott petrezselymet. Lassú tűzön, forralásmentesen, folyamatosan kevergessük, míg krémszerű sűrűséget nem érünk el. Tipp: Főtt, roston sült halakra, húsokra, főtt burgonyára öntjük melegen. Megjegyzés: Mi leginkább Buggyantott lazac mártásaként, […]
Hozzávalók: 1 kg darálthús 1 csokor petrezselyem zúzott fokhagyma 1 tojás só Elkészítés: A petrezselymet apróra vágom, majd a hozzávalókat alaposan összekeverem, golyókat formázok, és bő olajban kisütöm. Megjegyzés: A petrezselyemtől isteni finom! A receptet Nornora küldte. Köszönjük!
Hozzávalók: 10 dkg krémsajt 1,5 dl tejföl 1 dl tejszín 3 gerezd összetört fokhagyma 1 teáskanál mustár 2 evőkanál liszt 1-1 evőkanál vaj, olaj és citromlé 15 dkg füstölt sonka 10 dkg szalonna 1,5 csokor petrezselyemzöld 2 db csirkemell filé só, bors Elkészítés: Az első hat hozzávalóból habverővel mártást készítünk, amit félreteszünk. A csirkemelleket csíkokra […]
Hozzávalók: 8 csokor petrezselyem, 2 nagy paradicsom, 1 nagy fej vöröshagyma, 4 evőkanál búzadara, 1-2 evőkanál olaj, só, 1 citrom Elkészítés: A petrezselymet finomra vágjuk, és az apróra vágott vöröshagymával, valamint a kis kockákra darabolt paradicsommal összekeverjük. A búzadarát kevés vízben jól átkeverjük, a vizet lecsurgatjuk róla, és hozzáadjuk a zöldségkeverékhez. Két órát állni hagyjuk, […]