Hozzávalók:

• 1 csomag (50 dkg) franciasaláta alap
• 1 fél fej kelkáposzta
• 1 csomag újhagyma vagy 1 szál póréhagyma
• 15 dkg hasábokra vágott zeller
• 10-15 db kiseb kelbimbó
• 5 dl tejföl
• kb. 2 dl tej vagy víz
• 4-5 evőkanál liszt
• ízlés szerint só és bors
• 1 csomag friss petrezselyemzöld vagy 2 evőkanálnyi szárított
• 1 teáskanál tárkony

Elkészítés:

A hagymát felkarikázzuk, a kelkáposztát ujjnyi széles csíkokra szeljük, és a fagyasztott franciasaláta alappal meg a többi zöldséggel együtt feltesszük párolódni annyi vízben, hogy éppen ellepje.
Sózzuk, borsozzuk, és ha szárított petrezselyemzöldet használunk, akkor azt most tesszük bele, hozzáadjuk a tárkonyt is. Puhára pároljuk.
Ha friss petrezselymünk van, nagyon finomra felaprítjuk, félretesszük. A tejfölt kikeverjük a liszttel, és ha túl sűrű, kevés tejet öntünk még hozzá. Amikor a zöldségek megpuhultak, ezzel a habarással sűrítjük. Egyet forralunk rajta, s mielőtt lekapcsolnánk a tüzet alatta, rászórjuk és belekeverjük a friss petrezselyemzöldet (ha ezt használjuk). Ekkor azonban azonnal lefedjük, és legalább 5 percig lefedve állni hagyjuk, hogy a petrezselyemzöld aromája az ételben maradjon.
Bármilyen feltéttel azonnal fogyasztható, ám egy forró nyári napon hidegen igen üdítő étel, bátran próbáljuk ki.

Megjegyzés:

Ha hígabbra készítjük, hidegen vagy melegen kitűnő krémlevest kapunk.

A receptet Taci küldte. Köszönjük!