Hozzávalók:

• 25 dkg pulykamellfilé
• 3 dl félédes asztali vörösbor
• 8 db friss füge
• 2 db édeskés alma (pl. golden)
• 2 evőkanál étolaj
• 1 evőkanál étkezési keményítő
• kevés liszt
• só
• bors
• cukor

Elkészítés:

A pulykamellfiléket kiklopfoljuk, sózzuk, enyhén borsozzuk, majd kicsit állni hagyjuk. Ezalatt a fügéket negyedekbe vagy nyolcadokba, az almákat kisebb kockákra vágjuk, és a borral felöntve egy lábasban sózva, cukrozva feltesszük főni. A húsokat lisztbe mártva kevés olajon kisütjük. A kész szeleteket kiszedjük, és a visszamaradt pecsenyelében elkeverjük az étkezési keményítőt, felöntjük a gyümölcsös borral, és besűrítjük. A pulykamell szeleteket a szószba visszatéve még egy kicsit átforraljuk. Főtt rizzsel, vagy burgonyakrokettel tálaljuk.

Megjegyzés:

Ezt a receptet ma találtam ki, mert a szomszédom meglepett friss fügével, ami a kertjében termett. A családomnak (és nekem is) nagyon ízlett, ezért gondoltam, megosztom veletek is!

A receptet Erzsi42 küldte. Köszönjük!