Hozzávalók:

• 4 db csirkemellfilé
• 1 szelet kolozsvári szalonna
• 1 kis pohár tejföl
• sült csirke fűszersó
• 2 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 mokkáskanál őrölt fűszerkömény
• 1 teáskanál szárított majoranna
• 1 teáskanál ételízesítő
• 1 bögre (2,5 dl) rizs
• 1 közepes sárgarépa
• 1 marék borsó
• 1 marék vajbab
• só
• bors
• olaj

Elkészítés:

A csirkemellfilét hosszában kettévágjuk, így 8 darabot kapunk belőle, majd kicsit megklopfoljuk, és beszórjuk sült csirke fűszersóval. Legalább 30 percet állni hagyjuk.

A párolt zöldséghez a répát megtisztítjuk, négyfelé vágjuk, majd feldaraboljuk, a borsóval és a babbal félretesszük. 1 fej vöröshagymát megpucolunk, vékonyan felszeleteljük, ezután kevés olajon megfuttatjuk, öntünk rá 1 dl vizet, majd beletesszük a répát, a borsót és a babot is, majd felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, belekeverünk 1 mokkáskanál őrölt fűszerköményt, majd fedő alatt készre főzzük. Ha sok víz maradna rajta, akkor fedő nélkül még főzzük pár percig.

A rizst pici olajon megpirítjuk, felengedjük 2 bögre vízzel. (Azt a bögrét használjuk, amiben a rizst előzőleg kimértük.) Hozzáadunk 1 teáskanál ételízesítőt, és puhára főzzük.

A csirkemellfiléket tűzálló tálba rakjuk, öntünk rájuk kb. 1,5 dl olajat és 1 dl vizet. 1 kis pohár tejfölt elkeverünk 1 gerezd zúzott fokhagymával, pici sóval, borssal és 1 teáskanál szárított majorannával. Ebbe beleteszünk még 1 fej vékony csíkokra vágott vöröshagymát. Ezzel beborítjuk a csirkemelleket, a felkockázott szalonnát rászórjuk, és 200 fokon kb. 30-45 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat!

Megjegyzés:

A receptet Puszmoka küldte. Köszönjük!