Hozzávalók:
- 1 félkész nagy, kerek pizzatészta (vásárolt),
- 25 dkg fagyasztott mexikói zöldségkeverék,
- 20 dkg brokkoli,
- 1 kis szál póréhagyma fehér része,
- 10 dkg reszelt ementáli sajt,
- 1 darabka száraz csípős paprika (vagy paprikakrém),
- 1-1 evőkanál mustár és ketchup,
- 1 tojás,
- 1 húsleveskocka,
- ízlés szerint só és bors.
Elkészítés:
a zöldségkeveréket forrásban lévő vízben előfőzöm, majd leszűröm. A brokkolit apró rózsáira szedem, a póréhagymát felkarikázom. A ketchupot, az összetört paprikát (vagy paprikakrémet) és a mustárt összekeverem. A húsleveskockát 1 dl forró vízben feloldom és felhígítom vele a mustáros ketchupot.
a pizzatésztát megkenem a fűszeres keverékkel, majd elosztom rajta a zöldségeket. A tojást felverem, és hozzákeverem a megmaradt keverékhez. Egyenletesen rálocsolom a zöldségekre, és a pizzát előmelegített forró sütőbe tolom. 10 perc múlva rászórom a sajtot, és ezután csak addig sütöm, amíg a sajt rá nem olvad. Négy cikkre vágom, és azonnal tálalom.