…nyújtjuk, szorosan feltekerjük, és kifli formára hajtjuk. A zsömléhez a tésztadarabot hosszúkásra sodorjuk, és kicsit laposabbra nyomkodjuk, hogy hosszúkás zsömlét kapjunk. Letakarva 10 percig pihentetjük. A vizet felforraljuk a szódabikarbónával…
…1,5 dl tej 1 kiskanál só A díszítéshez durva szemű só köménymag Elkészítés A tejet a cukorral együtt langyosítsuk fel, majd morzsoljuk bele az élesztÅ‘t és hagyjuk megkelni. Enyhén lisztezett…
…tejben elmorzsoljuk, és hozzáteszünk annyi lisztet, hogy tejfölsűrűségű legyen. Kicsi liszttel megszórva meleg helyre tesszük a kovászt, és hagyjuk megkelni. Ezalatt a margarint a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojások…
Hozzávalók: A tésztához: 1,5 dl tej 1 rúd fűszeres vaj (125 g) 22,5 dkg liszt 5 tojás 1 evÅ‘kanál durva szemű só 1 evÅ‘kanál köménymag A töltelékhez: 1 csokor retek…
…napig állni hagyjuk. Elkeverjük a szárított élesztÅ‘t a liszttel, hozzáadjuk a langyos tejet és a cukrot. 15 percig dagasztjuk, majd hűtÅ‘ben letakarva min. 30 percet kelesztjük. A tésztához elkeverjük a…
…a vizet alaposan összegyúrjuk, hogy közepesen kemény (kalácsnál kicsit keményebb) tésztát kapjunk. 1/2-1 órán át letakarva érleljük. Ekkor ellapogatjuk, rámorzsoljuk a friss élesztÅ‘t, belehajtogatjuk a tésztába, és hosszan, alaposan átdagasztjuk,…
…közben 1 teáskanálnyi sóval ízesítjük. Rugalmas tésztát kell készíteni, ha szükséges, öntsünk hozzá még langyos vizet. Addig dagasztjuk, amíg könnyen elválik az edény aljától. Konyharuhával letakarva, langyos helyen 1-1,5 óra…
…is lehet.(kenyérsütÅ‘be csak bele adagolom) 1 órát meleg helyen pihen, letakarva..Újra átdolgozom, lisztezett formába rakom, ebben még egy félórát pihen , letakarva. ElÅ‘ melegített sütÅ‘be 1 óra alatt megsül. Tanácsok:…
…lisztet tálba szitáljuk és a közepébe mélyedést készítünk. Az élesztÅ‘t szétmorzsoljuk, elkeverjük a cukorral és 1 dl langyos vízzel. A mélyedésbe öntjük, és egy kevés liszttel elkeverjük. Ruhával letakarva 15…
…vízzel felöntjük, mint amennyi a rizs mennyisége volt, megsózzuk, és gyors tűzön, de nem nyílt lángon felforraljuk. Beletesszük a megtisztított, egészben hagyott hagymát, és fedÅ‘vel letakarva körülbelül húsz percig pároljuk….