Rokforttal töltött lángos (8-10 db)
…élesztõt, majd langyos helyen felfuttatjuk, vagyis megvárjuk, amíg a bögre tetejére feljön az élesztõs tej. Közben az áttört burgonyát összedolgozzuk a liszttel, a tojássárgával és a sóval, majd hozzáadjuk a…
élesztős liszt
Barátság sütemény
…lisztet, egy csésze cukrot, majd egy csésze tejet keverünk hozzá, ügyelve arra, hogy a keverék csomómentes legyen. Ezután az élesztős oldatot keverjük hozzá. A tálat letakarjuk és a kovászt érleljük….
Hagymás-sajtos baguette
Hozzávalók: 60 dkg liszt 15 dkg reszelt Cheddar sajt 1 evőkanál olívaolaj 1 fej lilahagyma 1 teáskanál szárított élesztő 1 teáskanál magos mustár vagy mustárpor 3 evőkanál apróra vágott friss…
Pozsonyi táska
…dió 1 cs. vaníliás cukor 10 dkg cukor 5 dkg puha mazsola 1 dl tej 1/2 citrom reszelt héja Az élesztős omlós tésztához 1 tojás + még 1 tojás a…
Körtés-szőlős kocka
…1 dkg porcukrot, felfuttatjuk. A liszthez hozzáadunk 1 csipet sót, 3 dkg porcukrot, a tojást, a citromhéjat, az élesztős tejet, végül a felolvasztott vajat vagy sütőmargarint, és mindezt jól összedolgozzuk…
Sós perecek
Hozzávalók: A tésztához: 0,5 kg liszt, 2,5 dl langyos víz, 3 dkg élesztő, 3 csipet cukor, 1 tojás A sóöntethez: 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál só, annyi víz, hogy híg…
Kókuszos-mandulás csiga
…A tetejére: mandulaforgács Elkészítés: Az élesztőt a tejben felfuttatjuk, egy csipetnyi cukor kíséretében. A lisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk az élesztős tejet, az olvasztott margarint és a tojások sárgáját….
Sajtos rúd
…trappista sajtot, 1 egész tojást, és a megkelt élesztős tejet beleöntjük a lisztbe, összedolgozzuk, majd fél órára hideg helyre tesszük, pihentetjük a tésztát. Ezután kinyújtjuk, megkenjük a tojásfehérjével, majd a…
Mazsolás kuglóf III.
…a tojássárgákkal. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, majd az élesztős keveréket, végül a lisztet. Annyi langyos tejjel dagasztjuk, hogy lágy tésztát kapjunk. Végül hozzákeverjük a mazsolát (én leforráztam, hogy puhább legyen)….
Mazsolás kuglóf
…perc). A lisztet tálba szitáljuk, közepébe öklünkkel mélyedést nyomunk, és beleöntjük az élesztős tejet. A környezetéből nagyon kevés lisztet keverünk hozzá, megszórjuk leheletnyi vastagságú liszttel, konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen…