Sárgarépás muffin

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 1 tojás
  • 2,16 dl narancs juice
  • 13,5 dkg olvasztott sütőmargarin
  • 12 dkg fahéjas kristálycukor
  • 14,4 dkg liszt
  • 18 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • &frac12
  • teáskanál szódabikarbóna
  • &frac12
  • teáskanál só
  • 40 dkg reszelt sárgarépa
  • A mázhoz:
  • 1 tábla fehér csokoládé
  • &frac12
  • evőkanál étolaj

Elkészítés:

Kissé habosítsuk fel a tojást egy nagy tálban. Adjuk hozzá a narancs juice-t, a margarint és a cukrot, majd jól keverjük össze. Külön keverjük össze a száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, stb.). Egyesítsük a száraz keveréket a tojásos masszával, végül keverjük hozzá a reszelt sárgarépát. Kanalazzuk a tésztát kb. 2/3 telítetettségig kivajazott muffinformákba vagy muffinpapírral bélelt formákba. Előmelegített sütőben 200 fokon süssük kb. 15-20 percig.

A mázhoz vízgőz felett olvasszuk fel az étcsokoládét, majd keverjük hozzá az étolajat. Miután a muffinok picit kihűltek, ezzel a keverékkel kenjük le a tetejüket. Én díszítésként kis marcipánrépákat helyeztem a tejükre.

Megjegyzés:

Egészséges és könnyű elkészíteni! Lehetetlen elrontani!

A receptet és a fotót Hegedüs Titanilla küldte. Köszönjük!