Juhászpástétom (Shepherds* pie)
…húst, a püré másik felét óvatosan ráborítjuk a húsra, megszórjuk reszelt sajttal, rátesszük a megmaradt vajat, és előmelegített sütőben 220 fokon kb. tizenöt percig sütjük, míg a teteje megpirul. Zöldsalátával…
öntetek húsra
Zöldséggel töltött csirkemell
…petrezselymet beletesszük a csirkemell-csontokból főzött levesbe, félpuhára főzzük, majd kiszedjük, lecsepegtetjük, lehűtjük. Az előkészített húsra kirakjuk a póré leveleket, rá a zöldség csíkokat, összetekerjük, és hústűvel összetűzzük. Serpenyőben felforrósítjuk az…
Gombás csirkemell
…nem főtte. A tűzről levéve a tejföllel és a többi fűszerrel simára keverjük, és a húsra öntjük. Sütőben kb. 30 percig sütjük. Elkészítési idő: 50 perc A receptet beküldte: Magdi8…
Hamis vadas
…bors, ételízesítő), és fedő alatt annyi ideig főzzük, amíg a hús megpuhul. Mikor ez a pillanat elkövetkezett, elkeverjük a tejfölben a mustárt, és ráborítjuk a fazékban rotyogó húsra. Ha egy…
Mennyei eledel
…felszeleteljük, tálra rakjuk, és körberakjuk a gyümölccsel. A lisztet egy kevés hideg vízben simára keverjük, a húslébe habarjuk, egyszer felforraljuk és a húsra öntjük. Megjegyzés: Megjegyzés: Sziléziai nemzeti étel, az…
Vadas marha (ahogy Tibor édesanyja csinálja)
…babérlevéllel, a borókabogyóval és sóval 1,5 l vízben feltesszük főni. Ha félpuhára főtt, levesszük, és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, a felszeletelt húsra öntjük. Legalább 3 napra a hűtőbe tesszük, és…
Vadas mártás
…sárgarépát, fehérrépát, felszeletelt vöröshagymát , babérlevelet, egészborsot és ízlés szerint sót rárakom a húsra, majd ráöntök kb 1 liternyi vizet és felteszem főni. Az egészet addig főzöm, mig a hús…
Tejfölös-fokhagymás csirkecomb
…kevés fokhagyma porral, majd ráöntöm a húsra. A tetejére szórok jó sok reszelt sajtot, majd lefedem alufóliával. A sütőt közepes lángon tartom. Ha már megpuhult a hús, leveszem a fóliát,…
Sárgabarackos sertéskaraj
…A hússzeleteket egymás mellé fektetjük egy tepsiben. Ráhelyezzük a barackokat a húsra. Ezután beterítjük egyenletesen a hagymás szósszal. Alufóliával letakarjuk, és kb. 20 percig sütjük 200-250 fokon. Zsíros tört burgonyával…
Kiadós tepsis egytál
…vágjuk, olajban megdinszteljük, majd rátesszük a húsra. A gombát is megdinszteljük, és a hagymakarikákra öntjük. Ha szalonnát használunk, kis kockákra vágva borítjuk a hagymára. (Nem kell a szalonnát megpirítani!). Erre…