Paradicsomos-sajtkrémes lepény
…paradicsom 10 dkg olvadékony sajt Elkészítés: A lisztet az élesztővel, a sóval és a cukorral elkevertem, mélyedést csináltam a közepébe, és beleöntöttem a vajat, a tojást, s elkezdtem kevergetni, hogy…
csoki csokor készítés
Lazac rákszószban
…lisztes vaj (vaj és liszt 1:1 arányban összedolgozva) 1 csokor petrezselyemzöld só bors néhány csepp citromlé Elkészítés: A rákot enyhén sós vízben megfőzzük, kinyerhető húsát félretesszük. A meghámozott vöröshagymát kockákra…
Karácsonyi töltött kacsa narancsmártásban
…egész feketebors Elkészítés: Első lépésben a kitoklászott, megmosott egész kacsákhoz készítek tölteléket. Egy tálba teszem a tejbe áztatott és jól kinyomkodott, darált vagy szitán áttört zsemléket, majd apróra vágott, megpirított…
Sajttekercs
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– 30 dkg trappista sajt 15 dkg párizsi 3 db főtt tojás 1 csokor metélőhgyma só bors ízlés szerint 1 ek. mustár 10…
Svéd gombasaláta
…héja kevés citromlé 1 kis csokor petrezselyem Elkészítés: A gombát leszeljük. A hagymát finomra kockázzuk, az olajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a gombát és a paradicsompürét. A fűszerekkel ízesítjük, és lassú főzés…
Kapros zúzaleves
Hozzávalók: 0,5kg pulykazúza, 250 g gomba, 50 g borsó, 1 fej vöröshagyma, répa, zöldség, zeller, marék tarhonya, 200 ml főzőtejszín, só, bors, kapor, petrezselyem. Elkészítés: A vöröshagymát felaprítjuk, a pulykazúzát…
Göngyölt pulykamell
…# só # bors # ételízesítő # őrölt kömény Elkészítés: A hagymát megdinsztelve, a 2 főtt tojást, a petrezselymet, a 3 áztatott zsemlét, gombát, csirkemájat ledarálom + a nyers tojást…
Tejfölös-mustáros húsleves
…tejföl 1 evőkanál mustár citrom Elkészítés: Az apróra vágott hagymát megpároljuk a forró olajon, és hozzáadjuk a kockára vágott húst. Amikor a hús kifehéredett, felöntjük kb. 1,5 l vízzel, teszünk…
Töltött dagadó
…vaj, 4 tojás, 4 evőkanál olaj, 1 dl száraz fehérbor Elkészítés: 1. A húst óvatosan, hogy ki ne lyukadjon, éles, hegyes késsel felszúrjuk (az esetleges lyukakat vékony cérnával sűrűn bevarrjuk….
Tejszínes tészta a tenger gyümölcseivel
…só bors petrezselyem bazsalikom 2-3 evőkanál olívaolaj Elkészítés: A tésztát megfőzzük. Közben az olívaolajon megpirítjuk a felkarikázott újhagymát (kockára vágott hagymát), megtisztítjuk a fás részektől a zellerszárat, és apróra vágva…