…darált mogyoró 1 csomag vaníliás cukor 6 dkg porcukor 4 tojásfehérje Elkészítés A hozzávalókat összegyúrjuk. Forró sütőben emelkedésig sütjük, cukros vízzel megkenjük. A 4 tojásfehérje habját, 6 dkg porcukrot, 1…

…tej (az élesztő felfuttatásához) só ízlés szerint 1 Rama Közepébe 20 dkg trappista sajt Elkészítés Az élesztőt a cukros, langyos tejben megfuttatom. Összegyúrom a hozzávalókat, rudat formázok belőle, majd 9…

…vagy sütőmargarin (esetleg maradék főtt, kihűlt, tört burgonya) Elkészítés Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk. Nagyon vékonyra nyújtjuk, majd fagyos zsírt vagy sütőmargarint kenünk rá,…

…verjük. Ha forr a cukros víz, levesszük a tűzről, és belekeverjük a pudingot, majd közepesen sűrűre főzzük, végül a habot is beletesszük. Óvatosan kell kevergetni, hogy ne törjön össze a…

…kemény habbá, majd amikor már kemény, hozzákeverem a kristálycukrot és azzal is picit keverem, hogy a hab fényes legyen. A tojássárgás, porcukros, vajas vagy sütőmargarinos keverékhez óvatosan hozzáforgatom laza mozdulatokkal…

…mazsolát rászórjuk. A következő réteg a maradék cukros darált keksz. A tojásokat a tejjel habosra keverjük, a tetejére öntjük,és a maradék olvasztott margarinnal meglocsoljuk. Forró sütőben kezdjük sütni,néhány perc után…

…hűlni hagyjuk. A puha margarint először magában, majd a többi porcukorral keverjük habosra. A felengedett, puha gesztenyemasszát átpasszírozzuk, a cukros margarinhoz keverjük a hideg vaníliakrémmel együtt, rummal ízesítjük. Egyenletesen a…