Panettone
…1 kiskanál cukorral langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet a felfuttatott élesztővel, a cukorral, a tojássárgákkal, a citromhéjjal és a sóval összegyúrjuk. Beledolgozzuk a margarint is, és ha kell, még egy…
elállós lángos instant élesztővel
Cipóban sült csülök
…annyi hideg vízbe tesszük, amennyi bőven ellepi. Kis lángon puhára főzzük, csontjáról lefejtjük és hagyjuk kihűlni. A lisztből, tejjel, vajjal, tojással, élesztővel, sóval, cukorral kelttésztát készítünk. Ha kellőképpen összegyúrtuk, meleg…
Túrós táska
…és hidegre tesszük. Az élesztővel és a langyos tejjel kovászt készítünk. Ha megkelt, a tojást a cukorral elkeverve és a lisztet hozzáadva, a rétestésztánál puhább tésztát készítünk. Egy órán át…
Sajtos sonkatorta
…tejfölt meglangyítjuk, elkeverjük a cukorral és az élesztővel. 400 g finomlisztet elmorzsoljuk 200 g vajjal, hozzáadjuk az élesztős tejfölt, a tojássárgáját, 1/2 kk. sót és összegyúrjuk. Cipót formálunk belőle, konyharuhával…
Panettone
…vaníliás cukor 1 csipet só Elkészítés 1 dl langyos tejet elkeverünk 1 kk. cukorral, az élesztővel, 2 ek. liszttel, és langyos helyen megkelesztjük. A lisztet tálba tesszük, mélyedést készítünk a…
Köményes, szezámmagos és sós rudacskák
…15-20 percig sütjük. Hasonló kategóriák sos perec recept élesztő helyettesítése élesztő helyett szezámmagos tekercs stahl judit szezámmagos keksz szezámmagos keksz stahl judit köményes kifli horváth ilona köményes tea készítése krumlilángos…
TUTE (túrós tepertős) pogácsa
Hozzávalók: Elkészítés: 60 dkg lisztet (kb. 1:1 arányban finom illetve grízes liszt) 25 dkg margarinnal és 1 tasak sütőélesztővel vagy 2 dkg friss élesztővel elmorzsolunk, majd hozzáadunk 25 dkg tehéntúrót,…
Cukros pogácsa
…sült a tészta. Ezeknek a tésztáknak jelentős része élesztővel készült, kelesztették és kemencében sütötték. Ezek a tészták különlegesen finomak, de nehéz elkészítésűek voltak, melyek elkészítéséhez jó minőségű lisztre volt szükség….
Mandulás méhcsípés
…az olvasztott vajjal vagy sütőmargarinnal, csipetnyi sóval, a tojással és a felfuttatott élesztővel. A tésztát összegyúrjuk, simára kidolgozzuk, megdagasztjuk, és meleg helyen megkelesztjük. Ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk, kimargarinozott, kilisztezett tepsibe…
Dolgozó nő kenyere II.
…evőkanál só összesen kb. 5 dl víz Elkészítés: 40 dkg lisztet elkeverünk az élesztővel és cukorral, és annyi vízzel, hogy lágy galuskatészta-sűrűségű legyen a massza. Belekeverjük az ecetet, és lazán…