Téli tea
…víz felforrt, beletesszük, és addig főzzük, míg megpuhul (kb. 15 perc). Egy hőálló üvegkancsóba tesszük a teafiltert, majd a forró leszűrt, gyümölcsös-fűszeres vizet óvatosan rászűrjük. Hozzáadjuk a mézet, a rumaromát,…
felforrt szörp
Májkrémmel töltött fánk
…a sőt egy lábasba tesszük. Amikor felforrt, beleszórjuk a lisztet, és fakanállal, kislángon egy percig kevergetjük. A tűzről levéve kicsit hűlni hagyjuk, majd egyenként belekeverjük, és jól eldolgozzuk a tojásokat….
Habkönnyű rántotta
…az apróra vágott zöldhagyma és az ételízesítő. Ha a víz már felforrt, egy tálat teszek a lábasra, ami épp beleillik, és a gőz felett kevergetve megsütöm a tojást. Nagyon fontos,…
Kajszilikőrös barackkrémleves vajon pirított mandulás piskótakockával
…és a fűszerekből főzött kivonattal ízesítjük. Amikor felforrt a tűzhelyről levesszük, botmixerrel pépesítjük. Vízfürdőben szobahőmérsékletűre (20 °C) hűtjük, hozzákeverjük a likőrt, és hűtőszekrénybe téve tovább hűtjük (6-8 °C). Tálaláskor a…
Madártej ribizlis habgaluskával
…deci vízzel elkeverjük, hozzáöntünk egy merőkanál forró tejet, és keverve visszaöntjük a felforrt tejbe. Ha besűrűsödött a madártej, kihűtjük, kelyhekbe szedjük, ízlés szerint ribizlis habgaluskát teszünk a tetejükre és citromfűvel,…
Fokhagymakrémleves VI.
…megtisztított, apróra vágott fokhagymát megpirítjuk benne. Sózzuk, és meghintjük petrezselyemzölddel. Felöntjük vízzel, majd felforraljuk. Ha felforrt, sóval, őrölt borssal ízesítjük, és hozzáadjuk a fehérbort. Egy tálban elkeverjük a keményítőt kevés…
Házi csokoládépuding
…tejben simára keverjük. A csokis tejet felforraljuk, közben a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót hozzáadjuk. Amint felforrt, a keményítős tejet hozzáöntjük, és a tűzön addig kevergetjük, amíg be…
Meggyes-gesztenyés torta (tej- és tojásmentes)
…A befőtt levéből néhány kanálnyival elkevertem a keményítőt, a cukrot és a fahéjat, a többi (kb. 3 dl) felforraltam. Amikor felforrt, lehúztam a tűzről, belekevertem a keményítős keveréket. Visszatettem a…
Madártej egyszerűbben
…tojásfehérjét 2 ek cukorral kemény habbá verem. Ha a tej felforrt a kemény habból galuskákat szaggatunk a csendesen fővő tejbe, de ne túl nagyokat, mert a hab megdagad. Fél percig…
Sajtban párolt csirkefalatok burgonyapürével
…szeleteket vágunk, sózzuk, borsozzuk, és olajban kisütjük. A kukoricát és az ananászt a visszamaradt olajban rövid ideig megfuttatjuk, hozzáöntjük a tejszínt, és ha felforrt, hozzákeverjük a sajtot is. Állandó keverés…