…A flekken kizárólag sertéstarjából készíthetÅ‘, mert az izomrostok között lévÅ‘ zsírszemcsék nem engedik, hogy a hús roston sütés közben kiszáradjon. Mire a hús átsül, addigra a zsír kisül belÅ‘le, tehát…

…keserű leve, a lila héját leszedjük, és csak a belsejét használjuk fel, amit a hozzávalókkal (rúdmixerrel vagy turmixgépben) pépesítünk. Megjegyzés: A receptet Vikencs küldte. Köszönjük! Hasonló kategóriák flekken flekken tarjából…

…a sütés elÅ‘tt flekken fűszerkeverékkel (bÅ‘ven) és pici sóval bedörzsöljük, hűtÅ‘ben érleljük. Cserépedényben vagy jénai tálban (lefedve) sütÅ‘ben, lassú tűzön puhára pároljuk (kb. 2 óra), fedÅ‘ nélkül nagy lángon (kb….

Hozzávalók: 1 egész csirkemellfilé 1 nagy fej vöröshagyma kb. 1 kg burgonya 1 nagy pohár tejföl sajt só ételízesítÅ‘ bors flekken fűszerkeverék olívaolaj Elkészítés: A burgonyát meghámozom és felkarikázom, majd…

…a sorrend, majd a tetejét öntsük le tejföllel, ízlés szerint kicsit sózzuk. Alufóliával takarjuk le, tegyük a sütÅ‘be, és közepes tűznél süssük, majd a sütés befejezése elÅ‘tt távolítsuk el a…

…vörösbor 1,5 dl olaj pirosarany mustár flekken fűszerkeverék fokhagymapor borsikafű 2 dl víz Elkészítés: A rostélyos-szeleteket kiverjük, mustárral bekenjük, megsózzuk, borsozzuk. Flekken fűszerkeveréket és fokhagymaport szórunk rá. 20 perc állás…

Hozzávalók: 4-5 szelet marha színhús 4-5 fej nagyobb hagyma 60 dkg burgonya zsír olaj só bors mustár flekken fűszerkeverék Elkészítés: A húst szeletekben kérem már a hentestÅ‘l, de ha egyben…

Hozzávalók: 8 szelet sertésborda 4 szelet marha vesepecsenye 4 nagyobb fej vöröshagyma 40 dkg füstölt szalonna 8 db közepes burgonya só törött bors mustár Elkészítés: A hússzeleteket gyengén kiklopfolom, egyenként…