Vadas csirke
…a vizet a szójaszósszal. A libazsírt egy 28 cm átmérőjű serpenyőben mérsékelt lángon megolvasztjuk, majd erősítünk a lángon, és a csirkecombokat 3-4 perc alatt aranybarnára pirítjuk a forró zsíron. A…
flekken sütés serpenyőben
Hagymás marhaoldalas
…maradjon, megsózom, majd serpenyőben kevés zsiradékon aranyszínűre sült felkarikázott hagymára helyezem, és együtt sütöm tovább, míg a hús is megpirul kissé. Előmelegített tálra szedem, és a serpenyőben maradt hagymás zsírba…
FFGy csirkemell (fitt, finom és gyors)
…1 evőkanál worchestershire szósz vagy szójaszósz só bors Elkészítés: A csirkemellet vékonyabb szeletekre vágom (nem klopfolom ki). A szeleteket az olaj felén pirosra sütöm egy serpenyőben (4-5 perc oldalanként). Ha…
Fácánmell Gróf Széchenyi módon
…melyeket összehajtunk, és szép fácánmell alakúra formázzuk. A töltött melleket áttekerjük 1-1 szelet szalonnával, hogy ne nyíljon szét sütés közben. Serpenyőben kevés vajon minden oldalát megpirítjuk, majd az elősütött húst…
Káposztás lepénykék
Hozzávalók: egy kisebb fej káposzta 1-2 tojás szójaliszt vagy zabkorpa só, bors füstölt sajt (mozzarella) szezámmag Elkészítés: A káposztát lereszeljük, besózzuk. Ha kicsi levet ereszt, kinyomkodjuk. Ezután megborsozzuk, majd serpenyőben…
Pesztós pulykaragu
…pesztót. 2. Ehhez a fenyőmagot serpenyőben, mindenféle zsiradék nélkül kissé megpirítjuk. Hűlni hagyjuk, majd a bazsalikommal, a megtísztitott fokhagymával, az olajjal és a parmezánnal turmixoljuk. Nem kell pürének lennie, egy…
Szőlős csirke
…tüzet, és lefedve oldalanként 6-8 perc alatt megsütjük a vajas olajon fedő alatt a csirkemelleket. Ha a sütési idő végén beléjük szúrunk egy késsel, és áttetsző lé csordogál ki belőlük,…
Vadas nyúl zsemlegombóccal
…aranybarnára pirítjuk. Olajban megkaramellizáljuk a cukrot. Közben feldaraboljuk a hagymát, a sárgarépát, a gyökeret, és a zellert. A nyúlcombot befűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel, és egy serpenyőben elősütjük. A karamellben megpirítjuk…
Madárbegysaláta currys bulgurral és sonkával
…megsózzuk, felöntjük annyi lobogva forró vízzel, hogy teljesen ellepje. Lefedve állni hagyjuk, hogy megfőjön, kb 15 perc alatt. A joghurtot elkeverjük a curry-porral és a sóval. A sonkaszeleteket egy serpenyőben…
Calzoni con petto di pollo avagy csirkefantázia „digó gatyában”
…olajozott sütőlemezre helyezem, felvert tojással megkenem, villával pár helyen megszurkálom (fontos!!!, hogy a sütés közben a gőz ne nyomja szét a batyut). Lehetőleg légkeveréses sütőben 180 C-on, kb. 20 perc…