Gombás rakott burgonya
Hozzávalók: 4 dkg szárított vargánya gomba 75 dkg sampinyon gomba 2 fej vöröshagyma 2 evőkanál vaj 1 kiskanál só fél kávéskanál bors 2,5 dl tejszín 1 kg burgonya 2 tojás…
gomba arak 2013
Milánói rakott palacsinta
Hozzávalók: 8 db sós palacsinta 30 dkg (tisztított) gomba 4 evőkanál olívaolaj 1 csomag Knorr milánói makaróni Rafinéria 2,5 dl víz 0,5 dl száraz fehérbor só bors 15 dkg reszelt…
Sült gomba juhtúróval
Hozzávalók: 16 nagyobb csiperkegomba kalapja (de lehet jóféle erdei gomba is) 15 dkg húsos kolozsvári szalonna 25 dkg juhtúró feketeáfonya dzsem vagy befőtt Elkészítés: A szalonnát apró kockákra vágjuk, és…
Vajas gomba télire
Hozzávalók: 1 kg. gomba ( csiperke, pereszke, vargánya, tinórú vagy piruló galóca) 25 – 30 dkg. vaj, só Elkészítés: A gombár megmossuk,tisztítjuk a kalapbőrt kehúzzuk, majd daraboljuk. Egyhén sós vízben…
Gombás-sajtos sült tészta
Hozzávalók: 10-12 db közepes fej gomba 2 pohár tejföl 1 fej vöröshagyma 1 csomag penne liszt só, bors, ételízesítõ 15-20 dkg sajt Elkészítés: Elõkészítem a hozzávalókat: Gombát megmosom és felszeletelem,…
Töltött Gomba
Hozzávalók: 12 nagyfejű (2.5-4 centiméteres) friss gomba 2 ek. vaj 2 ek .apróra vágott vöröshagyma 5 dkg zsemlemorzsa fél kk. száritott petrezselyem fél kk.olasz fűszerkeverék. Elkészítés: A gombákat megtisztitjuk,száraikat kivesszük….
Rántott gomba (gombafejek rántva)
Hozzávalók: Fél kg gomba, 2 db tojás, zsemlemorzsa, liszt, olaj. Elkészítés: A gombákat megtisztítom, a szárát eltávolítom (ezt más ételhez használom fel). Sózom, majd lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatom….
Gombamártás
…apróra vágott petrezselyem Elkészítés: A gombát a vajon 1-2 percig pirítjuk, szűrőn lecsepegtetjük, összekeverjük a citromlével, sóval, borsal. A zsíradékot, amiben a gomba sült összekeverjük a liszttel és hozzáöntjük a…
Borban párolt gomba
…tejszín 1 evőkanál keményítő Elkészítés: Vágjuk apróra a hagymát, aprítsuk fel a gombát. A hagymát pirítsuk meg egy kis olajon, majd a gombát is dobjuk rá. Ha elfőtte a levét,…
Amerikai töltött csirke
…A csirkét befűszerezzük ízlés szerint sóval, borssal és fokhagymával. A töltelékhez a szárzellert, a gombát és a hagymát apróra vágjuk, és olajon addig dinszteljük, amíg a gomba összeesik. Ekkor beletesszük…