Zsenge zöldségekkel és tejfölös hússal rakott karfiol
…cukkinit kis kockákra vágom, majd a borsóval és a petrezselyemmel együtt egy tálba teszem. A darált húst kis olajon megpirítom, és mikor már majdnem kész, hozzáöntöm a tejföl 3/4-ét. 1-2…
kész réteslap töltése
Babos ragu rizzsel (90. napos keményítő napjára is)
…Erős Pista, vagy csili gyorsrizs Elkészítés: A hagymát felkockázom, és kevés olajon elkezdem párolni. Amikor már majdnem kész, hozzáreszelem a fokhagymákat, azzal is párolom. Ha kész a hagyma, hozzáadom az…
Paprikás szegedi módra
…nélkül, csak forgatjúk úgy keverjük, meg nyomkodjúk hogy ne égjen le. Mikor a hús félig kész ráteszűk az összevagddal kruplitt, annyi vizet teszünk hozzá, hogy ellepje, beletesszűk a pirospaprikát és…
Tejberizses szelet
…rizs, 5 dl tej, 2.5 dl víz, 5 dkg cukor, 2 dkg vaj vagy sütőmargarin, vaníliás cukor, pici só. Tejberizst főzünk az alapanyagokból, majd ha kész, félre tesszük hűlni. 3,5…
Vajas tészta alatt párolt zöldségek
…a főtt babot, jól elkeverjük, és levesszük a tűzről. Ha valaki szereti az erőset, ilyenkor tehet bele. A kész ragut elosztjuk 6 darab 12 cm átmérőjű tűzálló tálkába, és mindegyikre…
Tormás-mustáros pulykamell
…a húst. Kicsit átforraljuk, majd visszatesszük a húst a mártásba. Kb. 10 percig főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul. Ha kész, az étkezési keményítőt elkeverjük 1 evőkanál vízzel, és a…
Gombaragu
…teszek bele (ez nem kell, csak ha szeretik), majd felöntöm vízzel. Forrástól számítva kb. 15 perc múlva félig kész a gomba, ekkor beleöntöm a zöldborsót. Legjobb a friss, de a…
Egy tészta – négy torta
…sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy készen van-e (ha jó, már nem ragad a tűre a tészta). Amikor kész, a formából grillrácsra borítjuk, és kihűtjük. Csipkedíszes változat Csipkedíszítésű papírt használunk (papírboltokban kapható)….
Piemonti spagetti
Hozzávalók: 40 dkg spagetti, 1 kis üveg kész paradicsommártás, 1 fej hagyma, 1 dl tejszín, 5 cl vodka, 5 dkg parmezán sajt, só, bors, olaj Elkészítés: A tésztát a szokásos…
Gombás-babos tészta sajtmártással
…őket, majd hozzáadom a húst, fűszerezem és belenyomom a fokhagymát. Mikor már majdnem kész, hozzáadom a babot is. Amíg a hús puhul, elkészítem a sajtmártást is: a vajat felolvasztom, átforrósítom…