…24 dk liszt cukor annyi tej amennyit felvesz Elkészítés A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, kevés langyos tejben megfuttatott élesztővel, sóval, cukorral, és tejföllel rétestészta keménységűre gyúrjuk, és egy kicsit pihentetjük….

…30 dkg cukor 2 dl tejszín Elkészítés A lisztet az élesztővel átszitáljuk. A citromok és a narancsok héját lereszeljük, levüket kinyomjuk. A vajat vagy sütőmargarint megolvasztjuk. A tojásokat a cukorral,…

…1/2 l tej 1 kg liszt 5 dkg vágott mandula egy csipet só Elkészítés A lisztet összekeverjük a langyos tejjel és az élesztővel, hagyjuk jól megkelni, majd hozzáadjuk a többi…

…A sóval, porcukorral, a meglangyosított, kristálycukros tejben felfuttatott élesztővel és a kefírrel jól összedagasztjuk. Apránként annyi langyos vizet adunk hozzá, hogy közepesen lágy legyen a tésztánk. (Elektromos dagasztóspirállal mindössze 5-6…

…és robotgéppel morzsolt tésztává dolgozzuk össze. A kelt tésztához a lisztet az élesztővel elkeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és robotgéppel 2 perc alatt jól összedolgozzuk. 30 percig kelni hagyjuk, majd…

…rétesliszt 4 tojás 1/2 kk. só Elkészítés A lisztből az élesztővel, cukorral és tejjel kovászt készítünk. Lefedve 15 percig kelesztjük. A vajat vagy sütőmargarint egy lábasban felolvasztjuk, lehűtjük, a tojásokkal…

…sütőmargarin só Elkészítés A lisztet elkeverjük a tojással, a tojások sárgájával, 6 kanál porcukorral, 8 dkg olvasztott vajjal vagy sütőmargarinnal, felfuttatott élesztővel, kevés sóval, majd jól összedolgozzuk. Amikor félig megkelt,…