Rablónyárs
…szalonnakockákat, a májat, a gombát és a májat. Grillsütőben, sütőben vagy faszénparázs fölött, a fűszerolajjal gyakran kenegetve, pirosra sütjük. A májat és a húst sózzuk. Kenyérrel, friss vegyes salátával kínáljuk….
májgaluska csirkemájból
Ínyenc spagetti
Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 2 nagyobb fej vöröshagyma 4-5 dl főzőtejszín reszelt (füstölt) sajt kevés olaj a sütéshez 4-5 evőkanál apróra vágott petrezselyem só őrölt bors spagetti Elkészítés: A csirkemájat…
Bolognai spagetti III.
Hozzávalók: 50 dkg darált marhahús (sertéshús is lehet) 25 dkg csirkemáj 2 fej vöröshagyma 1 db sárgarépa 1 db paszternák 2 doboz darabolt paradicsom ( vagy 1/2-1 kg friss paradicsom)…
Bolognai spagetti V.
Hozzávalók: 50 dkg spagetti 40 dkg sovány, darált marhahús 15 dkg csirkemáj 18 dkg húsos füstölt szalonna 1 nagy fej vöröshagyma 1 szál sárgarépa fél zellergumó 5 dl marhahúsleves (kockából)…
Lyoni burgonyás tál (rakott krumpli másképpen)
Hozzávalók: 800 gr burgonya 1 nagy fej hagyma 75 gr vaj 250 gr sütőkolbász (v. lángolt) 200 gr csirkemáj 1 dl húsleves (kockából) 3 ek. paradicsompüré 100 gr reszelt sajt…
Mazsola-leves
Hozzávalók: 20 dkg mazsola 30 dkg csirkemáj szívvel 2 dl tejföl kevés liszt só cukor fahéj szegfüszeg Elkészítés: A mazsolát este jól megmossuk, majd beáztatjuk éjszakára. A csirkeaprólékot megtisztítjuk, megmossuk….
Zöldfűszeres csirkemájpástétom
Hozzávalók: 30 dkg csirkemell filé ledarálva 40 dkg csirkemáj ledarálva 10 dkg disznózsír 1 tojás 1 dl brandy vagy konyak 2 dl tejszín 1 nagy maroknyi friss zöldfűszer só, törött…
Gombás máj sütőben sütve
…forgatom, és kevés olajon kisütöm. A májnak csak pár perc sütésre van szüksége. A kész májat egy kisebb tepsibe teszem. Közben megpárolom a gombát, majd ráteszem a tepsiben a májra….
Májkrém
Hozzávalók: 25 dkg csirkemáj 10-15 dkg sütőmargarin 1 fej hagyma kevés fokhagyma só bors majoranna ízlés szerint bármilyen fűszer mustár olaj Elkészítés: Egy edénybe kevés olajat öntök, hogy ne legyen…
Piedone pizza
Hozzávalók: Paradicsomszósz Csirkemáj Zöldborsó Gomba Tojás Sajt Elkészítés: Kenjük meg a pizza alapot a paradicsomszósszal,csirkemájat szeljük rá majd a gombát tojást zöldborsót egyenletesen szétosztjuk,majd ízlés szerint sajtot reszelünk a tetejére!!…