Tárkonyos bableves
…a tejjel, belekavarom az 1 evőkanál tejfölt, beleöntöm a levesbe. Ízesítem 1 mokkáskanál ételecettel, 1 mokkáskanál cukorral, ha kell utánasózom. A babérlevelet és a hagymát kiveszem. Megjegyzés: A receptet Matemariska…
májgombóc készitése csirkemájból levesbe
Nyírségi gombócleves
…áttörjük. Amikor kihűlt, liszttel meg a tojással összegyúrjuk, megsózzuk, megborsozzuk, reszelt szerecsendióvak fűszerezzük. Vizes kézzel apró gombócokat formálunk belőle és a lobogva forró levesbe dobjuk. A borsót, az apró rózsáira…
Frankfurti leves
…egy leveskockát. Amíg fő a felkarikázott virslik mindkét oldalát olajon megpirítjuk és ezt is beletesszük a levesbe. Abban az olajban, amiben a virsli sült fűszeres rántást készítünk reszelt hagymával és…
Tárkonyos bárányleves
…tejfölt a liszttel, az ecettel és 1 dl vízzel simára keverem, majd a tárkonyt is hozzáadom, és belecsorgatom a forrásban lévő levesbe. Kevergetés közben jól kiforralom, végül pici cukorral ízesítem….
Isteni töltelék
…Egy tálba összekeverem az apróra vágott hozzávalókat, tejet, morzsát annyit teszek bele, högy sűrű massza legyen. Folpackba csomakolom, madzaggal elkötöm és a fövő levesbe teszem. 25-30 perc fövés kell neki….
Májas csirkeleves
…apró darabokra vágom. A szalonna zsírját kiolvasztom, a pörcöt leszûröm és félreteszem. A visszamaradt zsíron a májcsíkokat hirtelen, erõs lángon lepirítom, majd a már átszûrt levesbe teszem, és hozzáadom a…
Tárkonyos borjúraguleves juhtúrós gombóccal
…apróra vágott petrezselyemzöldet. A lisztből, búzadarából, tojásból és juhtúróból masszát gyúrunk, apró gombócokat formázunk, és beletesszük a forrásban lévo levesbe. Tálalás előtt tejszínnel díszítjük. Megjegyzés: A receptet Amitola küldte. Köszönjük!…
Francia parasztleves
…sonkát ráfektetjük, kb. 2,5 liter vízzel felengedjük. A kakukkfüvet a babérral és a petrezselyemmel összekötözzük, a készülő levesbe dobjuk. (Ez az úgynevezett bouquet garni, a franciák gyakran és szívesen használt…
Tárkonyos krumpligombóc leves
…krumpliból liszttel, tojással, sóval gyors, apró gombócokat csinálunk, és karikára vágott kolbásszal vagy virslivel beletesszük a levesbe. Kb. 5-6 perc múlva 1 kávéskanál liszttel vagy étkezési keményítővel kikavart kb. 1,5…
Spárgakrémleves II.
…keményítőt 1/2 dl hideg vízzel és a tejföllel simára keverjük. Beleöntjük a levesbe, és állandó keverés közben felforraljuk. Vágott kaporral meghintve tálaljuk. Megjegyzés: Aki a levest gazdagabban szereti, tehet bele…