Farmerragu
…vágom. A zöldséget megtisztítom, és a kicsumázott paradicsompaprikával együtt ugyancsak metéltre vágom. A felaprított füstölt szalonna zsírját kiolvasztom, és üvegesre sütöm rajta a megtisztított és finomra vágott vöröshagymát. A húst…
meddig kell füstölt a kolbászt
Sonkás tészta sütve
…aprítógépbe a nagyobb kockákra vágott sonkát, a 2 tojás sárgáját, a tejfölt, a margarint, a durvára reszelt sajt negyedét, pépesre aprítom. (Darálni is lehet természetesen, de a durvább rácson.) Adok…
Gombával töltött csirkecomb
…Amíg pácolódik, a megtisztított, felszeletelt gombát kevés olajon megpároljuk. Sózzuk, majd összekeverjük a tojássárgájával és a reszelt füstölt sajttal. A csirkecombok belsejére, az egyik félre halmozzuk a tölteléket, a hús…
Füstöltsajtos zsemlepuding
…kockára vágjuk és szárazon megpirítjuk. Utána 30 percre hideg, sós tejbe áztatjuk. Közben a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikeverjük a vajjal, belekeverjük a zsemlekockákat, majd óvatosan belevegyítjük a kemény habbá…
Csirkemájas metélt
…vágott paradicsomot. (A paradicsom könnyen meghámozható, hogyha néhány percre lobogva forró vízbe mártom.) Fedõ alatt, saját levében addig párolom, amíg üveges nem lesz a zöldpaprika, ezután hozzáteszem a csirkemájcsíkokat. Azonnal…
Csikós tokány
…A felkockázott szalonnát kissé megsütjük, majd kiszedjük a zsiradékból. Ebben megpirítjuk a vöröshagymát, majd azon a felcsíkozott húst. Pirospaprikát szórunk rá, kevés vízzel felöntjük, zúzott fokhagymát, sót, borsot, paradicsomot teszünk…
Sok sajtos penne
…szalonnát vékony csíkokra szelem és kevés vajon megpirítom.Amikor szép pirosra sűlt a szalonna a zúzott fokhagymát hozzáadom és pár percig,amig az illata jön a fokhagymának, együtt kevergetem.Ezután fokozatosan hozzáadagolom a…
Főzött sonkás pogi
…összekeverjük úgy, hogy sima masszát kapjunk. Ezt hagyjuk kicsit hűlni. Amíg hűl a massza, lereszeljük a sajtot és apró kockákra vágjuk a füstölt sonkát, vagy tarját. Ha többféle sajtot használunk,…
Rakott kelbimbó vagy brokkoli
…beleszórjuk.A tejfölt bekeverjük a tojással.A darált főt,füstölt húst összekeverjük kb 2 ek tejfölös keverékkel és rásimítjuk a kelbimbóra.A maradék kelbimbót ennek a tetejére szórjuk,és megkenjük a maradék tejfölös keverékkel.A megmaradt…
Szentdomonkosi töltött káposzta kemencében főzve.
…után enyhén sós vízben előfőzzük. A vöröshagymákat apróra vágjuk és felforrósított zsíron megpirítjuk. A kétféle ledarált húst egy nagyobb tálba tesszük, hozzáadjuk a felvert tojásokat, az előfőzött rizst, a pirított…