Zalai zöldbab
…főtt zöldbabot. Végül óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot is. A zöldbabos masszát belesimítjuk a kikent tepsibe. A tetejére szórjuk a megmaradt reszelt sajtot, és betoljuk az előmelegített sütőbe. Befedve sütjük 25-30…
megmaradt túró
Haltekercs citrommártással
…egyik héjából egy keveset lereszelünk és a levét kicsavarjuk. A másiknak a felét vékonyan felkarikázzuk és kettévágjuk. A vajat megolvasztjuk és világosra piritjuk benne a lisztet, felengedjük a megmaradt leveslével…
Szerelmeslevél
…hosszában és keresztben is egymásra hajtjuk. Tetejét megkenjük a megmaradt tojássárgával, és előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten kb. 15 percig sütjük. Amikor a sütemény elkészült, vaníliás cukorral megszórjuk, és frissen kínáljuk….
Bécsi cseresznyés pite
…3 ek. vízzel, és 16 dkg porcukorral. A fehérjékhez hozzáadunk 2 ek. vizet, kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a megmaradt cukrot. A tojássárgás masszába lazán belekeverjük a sütőporos lisztet, végül…
Hûsgombocok kapormártásban
…és a kapor felével ízesítem, majd a lisztes tejföllel behabarom, és folytonosan kevergetve öt percig forralom. Ezután a húsgombócokat beleteszem a mártásba, ismét felforralom, végül a megmaradt kaporral meghintve tálalom….
Sütőtökös bableves
…babot, és készre főzzük. Tálalásnál egy teáskanál tejfölt rakunk mindegyik tányérba, és reszelt füstölt sajttal szórjuk meg. Megjegyzés: A felöntésnél víz helyett lehet használni húslevest, erőlevest, ha netán megmaradt tegnapról……
Mackó kedvence
…beleöntjük a borsót, ételízesítővel, sóval és babérlevéllel ízesítjük. A húsokat lisztben megforgatjuk, és kevés olajban megsütjük mind a két oldalát. Ha mindegyiket átsütöttük, a megmaradt olajjal együtt a borsós alapba…
Diós vagy mákos rácsos
…kenünk, erre tesszük az elkészített tölteléket. Ha mákkal készítjük, akkor egy kis reszelt citromhéjat is tehetünk bele. A megmaradt tésztából rácsokat teszünk rá, és megkenjük tojássárgával. Közepes tűzön aranybarnára sütjük….
Waterzooi gantois
…puha-e, ha nem, akkor tovább folytatom a lassú párolást még kb. fél órát. Egy közepes méretű habüstben összekeverem a tojások sárgáját a megmaradt kb. 2 evőkanál vajjal, a főzőtejszínnel és…
Márton-napi libasült
…részt el nem érjük.Ezt félretesszük,a megmaradt barna szaftos részen kevés vajat elmorzsolunk,liszttel megszórjuk,jól elkeverjük,forró levessel felengedjük,felforraljuk és átszűrjük. Tálaláskor a megsült libát nyolc darabra vágjuk.Adagonként 2 db-ot teszünk a tányérra,vagy…