Karamell torta
…dkg cukrot kevergetve aranybarnára pirítunk, és a felét kiolajozott tálra öntjük, a másik felébe a diót szórjuk, és egy másik kiolajozott tányérra terítjük. 15 dkg cukrot megpirítunk, a maradék 2…
sültek hidegtálra
Cukkinis-tejszínes rakott hal
…aljára fektetek baconszeleteket. A halfiléket megsózom, lisztbe forgatom, és a felét ráfektetem a baconre. Megszórom gyömbérrel, és kevés citromlét locsolok rá. Felkarikázom a póréhagymát, és a felét ráteszem a halra.…
Töltött malacpecsenye szilvás káposztával
…A megpuhult pecsenyét bőrös felével felfelé tűzálló tálra fektetjük, és a sütőben a saját levével (esetleg sörrel) kenegetve ropogós pirosra sütjük.Közben a szilvás káposztához a hagymát összevagdaljuk, az olajon megfonnyasztjuk,…
Marhahúsleves velős csonttal
…főzöm, amíg a hús megpuhul, ha szükséges utánsózom. Szűrőkanállal először a velős csontokat veszem ki belőle, a csontokból kirázom egy tálra a velőt, amit pirított kenyérszeletekre adagolva, sóval, borssal, pirospaprikával…
Málnás charlotte-torta
…alakú tálat (pl. habüstöt) belülről kibélelünk vele, (még jobb, ha előtte folpackkal béleljük ki a formát, mert akkor később könnyeben tálra boríthatjuk a tartalmát). A kakaós piskótát lapjában három részre…
Mennyei somlói galuska
…nem szoktam beletenni). A sziruphoz a cukrot negyedórán át főzzük a vízben, kevés narancs- és citromhéjjal ízesítve, majd ha kihűlt, hozzáadjuk a rumot. Összeállítása: legalulra helyezzük a diós piskótalapot, meglocsoljuk…
Fejedelmi padlizsán
…közben, hogy a fokhagyma azért ne égjen meg. Fél-egy deci vizet öntöttem alájuk, és oldalanként 1-2 perc alatt szép barnára, puhára pároltam, kiszedtem jénai tálra. Közben a nagy forróságban a…
Csokoládés álom
…díszítés kivitelezése néha nagyon nehezen összeegyeztethető. A tálalás akkor szép, ha a tálra helyezett tortapíron feszít a torta. Hogy hogyan jobb vagy egyszerűbb a tortát díszíteni ezt mindenki maga dönti…
Meggyes palacsintatorta
…csak átcsúsztatjuk a tálra (csúsztatott palacsinta!) a többinél már felfelé van a sült rész, azt átborítjuk a tálra. Minden palacsintát beterítünk meggyel, megszórjuk dióval. Az utolsó palacsintát feldíszítjük tejszínhabbal és…
Fekete-erdő tortácska vanília jégkrémmel
…után kockákra, hosszúkásra vágjuk vagy nagyobb piskótaszaggatóval kis tortácskákat szúrunk belőle. Tálalás: A tányér közepére a meggyszirupból és a vaníliamártásból két csepp formát alakítunk ki. A bal oldalra rakjuk a…