Szatmári töltött káposzta
…10 percig hagyom a vízben, majd leszűröm, a töltelékhez keverem. Végül az egészet az előkészített levelekbe töltöm. Egy nagyobb, vastag falú és jól záródó lábost vékonyan kikenek zsírral, beleterítem a…
sajtos rúd zsírral
Almával töltött kacsa
…serpenyőbe tesszük, hozzáöntünk fél pohár vizet, és forró sütőben, időnként a kisült zsírral öntözve puhára, piros-ropogósra sütjük. Amikor elkészült, hasüregéből az almát kiszedjük, s tálaláskor a fölszeletelt kacsadarabok köré rakjuk….
Velence szelet
…tortabevonó Elkészítés A mézet 2 evőkanál kakaóporral, 10 dkg porcukorral, 5 dkg zsírral vagy sütőmargarinnal a szódabikarbónával és az egész tojással gőz fölött habosra keverjük, majd hozzáadunk 35 dkg lisztet…
Lottó-tészta
…10 dkg cukor 15 dkg zsír vagy sütőmargarin 35 dkg liszt 16 dkg darált dió Elkészítés A sütőporral elkevert lisztet a zsírral vagy sütőporral elmorzsoljuk, majd cukrot, 3 tojássárgáját, vaníliás…
Sonkás kifli II.
…dkg sonka és parizer vegyesen 1 tojás sárgája só bors Tetejére reszelt sajt Elkészítés Az élesztőt kicsi tejben megfuttatjuk. A lisztet a zsírral, vagy sütőmargarinnal, a késhegynyi sóval elmorzsoljuk, beletesszük…
Töltött vaníliás kifli
…darált dió Elkészítés A lisztet a zsírral vagy a margarinnal vagy a sütőmargarinnal összedolgozzuk, az élesztőt langyos tejben megfuttatjuk, és könnyű tésztát gyúrunk belőle. 8 cipót készítünk, kör alakúra, 0.5…
Lottó-tészta
…reszelt héja és leve tej kakaópor meggy 20 dkg porcukor 16 dkg darált dió Elkészítés A sütőporral elkevert lisztet a zsírral vagy sütőmargarinnal elmorzsoljuk, majd cukrot, 3 tojássárgát, vaníliás cukrot,…
Galléros kifli
…vagy sütőmargarin Tészta pici só 5 evőkanál tejföl 1 evőkanál ecet 3 tojássárga 18 dkg Rama 38 dkg liszt Elkészítés A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 3 cipóba osztjuk, kinyújtjuk, olvasztott zsírral…
Ízes bukta
…és másfél ujjnyira kinyújtjuk. Kockára vágjuk, beletesszük a lekvárt, majd összetekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, hogy összeérjen. Az összeérő részeket zsírral megkenjük. Középmeleg sütőben sütjük. Baracklekváros vízzel a tetejét megkenjük….
Paprikás szegedi módra
…órrát, de lehett egy napot is. A bográcsost kikennyűk vékonyan zsirral, az aljára teszünk csontott, majd teszűnk egy sor keverékett, egy sór szép kockára vagddal, vizbe beásztatott ,nem kinyomkodot húst,…