Galyasági bográcsos
Hozzávalók: 40 dkg. sertéstarja, 25 dkg. száraz tarkabab, 2 db. közepes fej vöröshagyma, 10 dkg. füstölt húsos szalonna, l5 dkg. füstölt kolbász, 1 evőkanál édes-nemes fűszerpaprika, só, őrölt fekete bors,…
sertéstarja gombával
Lucskoskáposzta fűszeresen.
Hozzávalók: 30-35 dkg. füstölt sertéstarja, 1 kg. káposzta, 1 db. tejföl, 1-1 csokor rozmaring és kapor, 2-3 szál lestyán szárral együtt, 1-2 db. zöldpaprika,1 db. chili-paprika, 1 db. erőleveskocka (húsleveskocka)….
Galyasági kaszás pecsenye
Hozzávalók: 60 dkg. sertéstarja 10 dkg. sertészsír, 2 fej vöröshagyma, 1 kiskanál őrölt feketebors, 1 evőkanál csipős gulyáskrém, 1 kiskanál ételízesitő, 15 dkg. füstölt parasztkolbász 5 evőkanál kész lecsó80 dkg….
Sertésflekken kínai kellel sütve
Hozzávalók: 70 dkg sertéstarja só őrölt bors 3 gerezd fokhagyma 12 dkg liszt 1 evőkanál fűszerpaprika 1 dl olaj 1 kg kínai kel 1 l zöldségleves 2 tojás 2 dl…
Sertésflekken
Hozzávalók: 8 szelet vastagabb sertéstarja pirospaprika bors majoranna őrölt kömény fokhagyma reszelve vagy fokhagymakrém olaj Elkészítés: A fűszereket összekeverem, és bedörzsölöm a hússzeleteket. Olajat öntök rá, és egy éjszakát hűtőben…
Galyasági kemencés fokhagymás sült
Hozzávalók: 1 kg. sertéstarja (sertéslapocka), 2 evőkanál kiolvasztott sertészsír, 1 nagy fej fokhagyma ( 8-10 gerezd), 2 kiskanál őrölt fekete bors, só, 3 fej közepes vöröshagyma, 2 dl. száraz fehér…
Gyros grillen
Hozzávalók: 60 dkg birka- vagy bárnycomb, de lehet csirke- vagy pulykamellfilé, illetve sertéstarja vagy karaj is kb. 1 púpozott kiskanál gyros fû szerkeverék 3 evôkanál olaj A tálaláshoz: 40 dkg…
Galyasági lacipecsenye
Hozzávalók: 3-3,5 kg. sertéstarja, 5-6 evőkanál sertészsír( vagy 2 dl. étolaj), 2 dkg. őrölt fekete bors, só, Díszítéshez: édes-nemes fűszerpaprika, csipetnyi borsikafű morzsolva.Ízesítéshez: 3-4 gerezd fokhagyma, 1 db. közepes fej…
Gyros-tál
Hozzávalók: 80 dkg sertéstarja gyros fűszerpác 2 nagy fej vöröshagyma só bors pirospaprika olaj Az öntethez: 2 dl tejföl tej fokhagymakrém só bors A feltéthez: apróra vágodt zöldségek (paradiscom, lilahagyma,…
Göcseji parasztpecsenye
Hozzávalók: 80 dkg csont nélküli sertéstarja 45 dkg sertésmáj 1 nagy fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma majoránna őrölt pirospaprika őrölt feketebors só olaj Elkészítés: A sertéstarját kétujjnyi széles darabokra vágjuk,…