…ujjnyi széles, másfél arasznyi hosszú csíkokat vágunk, derelyemetszővel. A csíkok közepébe kerül a töltelék. Feltekerjük, széleit tojással megkenjük, hogy összeragadjon,és laza görcsöt kötünk belőle. Ha a zöldségek félig megfőttek, bele…
…Elkészítés A hozzávalókat összegyúrjuk, jó vékonyra (késhegynyi vastagságra) kinyújtjuk. Megkenjük tojással, beszórjuk (egész) mákkal, megfelezzük, és összehajtjuk. A tetejét újra tojással megkenjük, pörkölt szezámmaggal, és sóval megszórjuk. Vékony csíkokra vágjuk,…
…őrölt, pörkölt mogyorót porcukorral, reszelt citromhéjjal, 2 tojással és a morzsával elkeverjük. Beborítjuk a másik tésztalappal. A felvert tojással megkenjük, és villával itt-ott megszurkáljuk. Ráhintjük a durvára darabolt mogyorót. Előmelegített…
…Elkészítés A lisztet, az olajat, a bort, a sütőport és a sót alaposan összedolgozzuk, majd 4 cipóra osztjuk. A cipót kinyújtjuk, megkenjük tojással, megszórjuk a mákkal, majd az egész tésztát…
…a tölteléket. Ehhez az őrölt, pörkölt mogyorót porcukorral, reszelt citromhéjjal, 2 tojással, és a morzsával keverd el. Borítsd be a másik tésztalappal. Kend meg a felvert tojással, villával itt-ott szurkáld…
…a hattyú nyaka), az egyik végét finoman ellapítjuk (ez lesz a feje), megkenjük tojással, és előmelegített sütőben, közepes tűznél 8-10 percig sütjük. A maradék tésztából, megvajazott v. margarinozott vagy sütőmargarinozott…
…paradicsompürével és a fűszerekkel. (Csak akkor sózzuk, ha a füstölt hús nem elég sós.) Pár percig főzzük, majd a tűzről levéve összekeverjük a kockákra vágott kemény tojással, a lereszelt sajttal…
…a cukrot és az élesztőt. Ha az élesztő felfutott, a tojással, sóval együtt összegyúrom a liszttel. Hűtőbe teszem, és ott pihentetem, amíg elkészítem a tölteléket. A mákot a cukorral együtt…
…Elkészítés: A tejben az élesztőt egy kis cukorral felfuttatjuk, összedolgozzuk a liszttel, tojással, sóval, margarinnal, tejföllel, zsírral és a füstölt sonkával, 1 órát pihentetjük, háromszor hajtogatjuk, kiszaggatjuk. A tetejét tojással…
…végül vékonyra nyújtjuk a tésztát. Egy pohár segítségével korongokat szúrunk ki a tésztából. A korongok egyik felére tesszük a sonkás tölteléket, majd a szélét megkenjük tojással, ráhajtjuk a tészta másik…