…sózzuk és fedő alatt puhára pároljuk. Amikor megpuhult, tejfölös habarással sűrítjük, tejszínnel dúsítjuk, majd utánaízesítjük és átforraljuk. A húst kiszedjük, és finomra összevágjuk, kevés őrölt borssal ízesítjük. Az átszűrt mártásból…
Hozzávalók: 60 dkg liszt (2/3 fimonliszt, 1/3 rétesliszt) 25 dkg sütőmargarin 5 dkg vaj 3 dl 20%-os tejföl 3 dkg élesztő cukor só szezámmag sajt 2 tojás Elkészítés: Az élesztőt…
…feloldjuk benne a zselatint, ismét forrásig melegítjük, majd amikor kissé lehűlt, a tejfölös masszával elkeverjük, és hozzáadjuk az összekockázott alapanyagokat. Egy őzgerincformát folpackkal kibélelünk, majd sonkával is, és ebbe öntjük…
Hozzávalók elkészítés:45 – 50 perc nehézség:könnyű sütési hőfok:180 ℃ sütési idő:5-10 perc 50 dkg liszt 25 dkg porcukor 25 dkg margarin ízlés szerint tejföl fél csomag sütőpor 2 tojássárgája Elkészítés…
Hozzávalók elkészítés:60 perc nehézség:könnyű sütési hőfok:180 ℃ sütési idő:20 perc Tészta 50 dkg liszt 1 tojás 1 dl tejföl csipet só 2.5 dkg élesztő 1dl tej kevés cukor 7.5 dkg…
Hozzávalók: kevés tej kevés cukor 3 dkg élesztő 50 dkg liszt 25 dkg vaj vagy sütőmargarin 2 tojássárgája 2 dl tejföl 1 dl tej só 25 dkg reszelt sajt +…
Hozzávalók elkészítés:30 perc nehézség:normál sütési hőfok:közepes lángon sütési idő:nincs megadva 80-85 dkg liszt 2 teáskanál só 2 evőkanál cukor 3 tojássárgája 5 dl tej 5 dkg olvasztott margarin 5 dkg…
…db egész tojás 200 g liszt 113.3 g stiftelt (szeletelt) mandula A habhoz 114 g stiftelt (szeletelt) mandula 154 g porcukor 3 db tojásfehérje A tálaláshoz szeletelt mandula tejszínhab tejföl…
…a kacsára, s fedő alatt, borral újra és újra meglocsolva készre pároljuk. Ekkor a húsdarabokat áttesszük másik edénybe, a mártást átszűrjük, tejfölös habarással besűrítjük, és a húsra öntve tálaljuk. Sült…
…hozzávalókat jól összekeverjük, a kekszet a tepsibe rakjuk, és a fele masszát ráöntjük. Majd ismét keksz, massza, majd megint keksz. A végén csokimázzal leöntjük. Hűtőbe rakjuk, és csak másnap szeleteljük….