…Elkészítés: A halat megtisztítjuk és lefilézzük, csontjából szeletekre vágott vöröshagymával, tartalmas alaplevet főzünk, melyet babérlevéllel, egész borssal, citromlével, fűszerezünk, sóval ízesítünk. A póréhagymát vékony szeletekre vágjuk, kevés olajban aranysárgára pirítjuk…
…különböző nagyságú kör alakú tortaformában is!) alját. A sütőt 220 fokra (gázsütő 4. fokozat) előmelegítjük. A tojásfehérjét 3 evőkanál vízzel és a citromlével kemény habbá verjük. Lassan beleszórjuk a cukrot,…
…tej Elkészítés: A citrom levét kinyomjuk. A répát megmossuk, megtisztítjuk, és lereszeljük. Az almát meghámozzuk, és vékony csíkokra vágjuk vagy szintén lereszeljük. Mindkettőt azonnal megcsepegtetjük citromlével. A szőlőszemeket megmossuk, és…
…dkg cukorral és kevés citromlével. A tojássárgát kikeverjük 7,5 dkg cukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal, beledolgozzuk a keményítővel és a sütőporral összevegyített lisztet, végül óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot….
…Elkészítés: A halszeleteket sóval, borssal megszórom. Egy lábosban ujjnyi vizet melegítek, kevés citromlével ízesítem, és a halat megpárolom benne. A leszűrt, kihűlt halat apró darabokra tördelem. A megtisztított, gyufaszálnyi darabokra…
…sütünk, de azt 20 perc után kivesszük a sütőből, és 10 percig hűlni hagyjuk. A habcsókhoz a tojásfehérjét a citromlével kemény habbá verjük. Beleszitáljuk a cukrot, a második tortalapra simítjuk,…
…és gerezdekre vágjuk. Meglocsoljuk 2 evők. citromlével, hogy ne barnuljon meg. A vajat vagy sütőmargarint habosra keverjük a cukorral, egymás után hozzáadjuk a tojásokat. A lisztet összekeverjük 10 dkg mogyoróval,…
…citromlével, az olajjal és a mustárral. Sóval, borssal és cukorral ízesítsük, majd aprítsuk fel a snidlinget, és keverjük hozzá. Olvasszunk fel 2 dkg vajat, szórjuk bele a lisztet, és pirítsuk…
…meghámozunk, kimagozunk, apró kockákra vágjuk, 1 evőkanál citromlével meglocsoljuk, lecsepegtetjük. A piskótatortát 3 lapra vágjuk (kettőt majd egyéb célra elhasználunk), a legalsót egy méretével azonos vagy nagyobb, kapcsos tortaformába tesszük….
…a tetejüket. A zseléhez a zselatint 4 evőkanál hideg vízbe áztatjuk. A málnát kiválogatjuk, megmossuk, szitán áttörjük. Összekeverjük a citromlével és a porcukorral (2,5 dl folyadékot kell kapnunk, ha nincs…