A vadhúsételekről általában
…a hússzelet levet enged, és inkább megfő, mint megsül. Az ilyen hús rágós és íztelen. Tartózkodjunk attól, hogy azonos serpenyőben, azonos zsírban többféle vad húsát süssük. Az egyik vadhús áthatóbb…
vad hus pacolasa
Pizza tészta és némi feltét
…éhesen figyelem, hogy mikor lesz kész!!! Elkészítési idő: 2 perc A receptet beküldte: doxikri Hasonló kategóriák vad disznohus elkeszitese egyszeru vad pastetom Vad Csontleves vad abálása vad szívpörkölt vad/u00e1szos vad/u00e1sz…
Egy régi vadkacsa recept Zilahy Ágnes tollából 1892-ből:
…Hasonló kategóriák vadkacsa leves receptek vadkacsa pörkölt receptek vadkacsa elkészítési módjai vadkacsa elkészitése vadkacsa recept leves etelek keszitese vadkacsa a vadkacsa pucolasa tisztitasa vadkacsa megtisztítása vadkacsa pácolása bodza termés átvétel…
A vaddisznóhús
…vaddisznó sülthöz egyben sult vaddiszno lapocka Rántott vaddisznó karaj recept Vaddisznó pörkölt bőrös süldő karaj sütése vaddiszno kolbasz vaddisznó karaj római tálban vaddisznó marcipán figura vaddiszno karaj kirantva vaddisznó máj…
Vörösboros vadpörkölt
Hozzávalók: 1-1 1/2kg vadhús.lehet vaddisznó,szarvas 3-4szem szegfűbors 3-4szem szegfűszeg 1/2mokkáskanál őrölt kömény 1/2mokkáskanál szerecsendió 3óriás fej vöröshagyma 3-4gerezd fokhagyma 1evőkanál pirosarany 1/2doboz paradicsompüré pirospaprika só bors Száraz vörösbor Elkészítés: A…
Nyúlpástétom (házi és vad nyusziból)
…a husi megvörösödik. A hártyáktól megtisztított húst a forró páclével leforrázzuk, naponta 1x-2x megforgatjuk benne és hideghelyen tartjuk (2-3 nap) A receptet beküldte: Polli Hasonló kategóriák nyúlpástétom házi és vad…
Kacsamájas szarvasfilé gesztenyfánkkal
Hozzávalók: 40 dkg szarvasfilé 20 dkg kacsamáj 2 dkg szarvasgomba 1 dl olaj 10 dkg füstölt szalonna 10 dkg gomba 2 db zsemle 40 dkg sütőtök maréknyi dió vad fűszerkeverék…
” Lucskos káposzta” egyszerűen…
Hozzávalók: 1 kg savanyúkáposzta 50 dkg darálthús /lehet bármilyen húsból!/ 3 jó nagy kanál gersli /hántolt árpa/ 4 db füstültkocka ételízesítő 1 teáskanál majoranna 1 teáskanál borsikafű 1 fej közepes…
Aromás fürj recept 4 személyre
Hozzávalók: » 4 fürj » 30 dkg piros ribizli » 3 cl konyak » 5 dl vad-alaplé » 5 dkg vaj » só, bors Elkészítés: A fürjeket bepácoljuk, majd a…
Kelkáposzta-fasírt
…zsemlemorzsába forgatom, és forró olajban mindkét oldalát pirosra sütöm. Megjegyzés: Én keményitős napon szoktam enni, bár érhet az a vád, hogy tojás van benne, és ez igaz (ennyit bűnözök.) A…