…Décsi-hegyi kékfrankos cuvée-t kortyolunk hozzá, ami Vadászok bora néven is ismert, teljes lesz a vadászérzés! A receptet Szabó Judit Nikoletta küldte. Köszönjük! Hasonló kategóriák vaddisznóhús íze vadgulyás vaddisznóhús áztatása vaddisznohus…
…comb kiváló erre a célra. – Az öregebb példányok húsát fűszeres, vörösboros páclében pároljuk. Jellegzetes illata és íze miatt kissé erÅ‘sebben szükséges fűszerezni. – A vaddisznó legértékesebb húsrészei a karaj…
Hozzávalók: 2-3 kg vaddisznóhús, 2-3 dl vörösbor, 3-4 fej hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, köménymag, Å‘rölt bors, só, pirospaprika Elkészítés: A vörösbort beleöntjük a lábasba, beletesszük a csontos húsdarabokat,…
…egy kis olajat, és így is pirítjuk egy picit. Enyhén megsózzuk, majd szójaszósszal felöntjük és elkeverjük, hogy kellemes barna színt kapjon az egész. Így az íze is jobb lesz. Rátesszük…
…cm-es kockák lesznek) 1 kg tarja (a tarját helyettesíthetjük oldalassal és lapockával fele-fele arányban, de csontos húst mindenképpen tegyünk bele, mert a csont íze-zamata elengedhetetlen belÅ‘le!) 20 dkg zsír 60-70…
…belÅ‘le, mert nagyon erÅ‘s az íze. Ha a szósz nem elég sűrű, behabarhatjuk egy kevés liszttel. A sonkás raviolit kifÅ‘zzük sós, olajos forró vízben. Ha megfÅ‘tt, lecsepegtetjük, és hideg vízben…
…mascarpone sajttal készül, de mivel az elég drága, ezért helyettesítjük a natúr vajkrémmel. Az íze ugyanaz és még spórolhatunk is vele. A tojást a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a rumaromát, majd…
…vagy sütÅ‘margarin fűszerek ízlés szerint / tárkony, köménymag, só, Å‘rölt fehérbors/ Tárkonnyal vigyázni!!!! Nagyon erÅ‘s, jellegzetes az íze, sok nem jó belÅ‘le, de azért érezni kell. Elkészítés: A füstölt szalonnát…
…összesütöm (5-10 perc). Tortaszelethez hasonló cikkekere vágva tálalom, paradicsom karikákkal, tépett petrezselyemzölddel díszítem, tejfölt kínálok még hozzá. Megjegyzés: Filézett, elÅ‘re felaprított húsból is készíthetÅ‘, de a csont íze akkor hiányzik…
…krémet! Ehetjük frissen,és lefagyasztva is!!! Tanácsok: Minél több oreganot teszünk bele,annál pikánsabb lesz az íze. De vigyázzunk, mert a nagyon túlzásba vitt oreganonak kellemetlen íze lehet! A receptet beküldte: tecka…