Hozzávalók
- elkészítés:40 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:közepes hőmérsékleten
- sütési idő:10 perc
30 dkg liszt
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 cs. sütőpor
1 cs. vaníliás cukor
1 tojássárgája
1 citrom reszelt héja- A habhoz
4 tojásfehérje
35 dkg kristálycukor - A töltelékhez
sűrű lekvár
- A díszítéshez
tortadara
Elkészítés
A hozzávalókból linzertésztát gyúrunk. Vékonyra, kb. 3 mm. vastagságúra nyújtjuk. Karikákat szaggatunk belőle, tepsiben egyenlő távolságra tesszük, és közepes hőmérsékleten kb. 10 percig sütjük. A habhoz 25 dkg cukrot kevés vízzel (épp hogy ellepje a cukrot) sűrűre főzünk. Közben a tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá felverjük. Lassan csorgatva hozzáadjuk a főzött cukrot úgy, hogy a habot tovább verjük. Ezután nyomózsákba töltjük, és a linzerekre karikákat formázunk.
A sütő legalacsonyabb fokozatán kb. 10-15 percig szárítjuk. Amikor megszáradtak, a közepükbe lekvárt nyomunk. Tortadarával díszíthetjük.