Hozzávalók:
- 25 dkg fehérbab,
- 10 dkg húsos füstölt szalonna,
- 15 dkg füstölt sonka,
- 1 fej hagyma,
- 3 zöldpaprika,
- 1 evőkanál liszt,
- olaj,
- petrezselyem,
- kakukkfű,
- só,
- bors
Elkészítés:
A babot egy éjszakára beáztatjuk. Másnap friss vízben félpuhára főzzük. A húsos füstölt szalonnát csíkokr a vágjuk, zsírját kiolvasztjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott sonkát és a hagymát. Ha szükséges, kevés olajat aláöntünk és megpirítjuk. Hozzáadjuk a csíkokra vágott zöldpaprikát, megpirítjuk, majd liszttel meghintjük és 1 percig pirítjuk. Felöntjük fél pohárnyival a bab főzővizéből, csomómentesre keverjük, majd az egészet hozzáöntjük a babhoz. Petrezselyemmel, kakukkfűvel, sóval, borssal fűszerezzük. Fedő alatt készre főzzük.