Hozzávalók:

• 1 szál póréhagyma (ehhez csak a póréhagyma jó, nem finom vöröshagymával, vagy lilahagymával helyettesítve)
• 3 szál répa
• olaj
• 1 evőkanál curry
• bors
• (esetleg pici cukor)
• 50 dkg spagetti
• 1 doboz kókusztej

Elkészítés:

Az olajban megpárolom a felkarikázott póréhagymát, lehúzom a tűzhelyről, hozzáadom a curryport, elkeverem, hozzáöntöm a vékonyan felkarikázott répát, sózom, borsozom, felöntöm egy kis vízzel (folyamatosan pótolom addig, amíg a répa megpuhul), és fedő alatt puhára párolom. Ha a répa is puha, akkor hozzáöntöm a kókusztejet, és még rottyantok egyet rajta. Valószínűleg nem lesz elég sűrű a szósz, étkezési keményítővel sűríthetem, vagy behabarom 2 evőkanál liszt és 1 dl tej simára keverékével. Megkóstolom, lehet még utólag sózni, borsozni. Ha nem eredeti kókusztejjel készül, akkor egy pici cukor is mehet hozzá. Miközben a szósz készül, a tészta is megfő közben.

Megjegyzés:

Ha nem sikerül kókusztejet venni, akkor pótolható úgy, hogy egy tejforralóban kb. fél liter tejbe belekeverünk 1 csomag kókuszreszeléket, felforraljuk, majd hagyjuk állni jó félórát-órát, utána leszűrjük, hogy csak a kókuszízű tejet nyerjük. Így is finom, de a kókusztejjel az igazi!

Talán kicsit bizarrnak tűnik a recept, de mennyei!!!! Ez az az étel, amit ha egyszer megkóstoltál, akkor előbb-utóbb biztosan megint a hatalmába kerít az érzés, hogy *Hmmmm! Úgy ennék egy kis indiai tésztát!*

A receptet és a fotót Kicsijuci küldte. Köszönjük!