Hozzávalók:
- 2-3 kisebb cukkíni
- 30-40 dkg gomba
- 3 közepes burgonya
- brokkoli (ha mélyhűtött
- 4-5 közepes rózsa)
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 ek curry por (normál, nem extra csípős)
- kb. 1 dl szójaszósz
- 1,5-2 dl kókusztej (vagy narancslé), hogy félig ellepje a zöldségeket
Elkészítés:
A cukkínit, a burgonyát kockákra, a gombát cikkekre, a brokkolit kisebb darabokra vágjuk. Egy mélyebb serpenyőben a gombát olajon megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a többi zöldséget is. Pár percig pároljuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, megszórjuk curry porral, és meglocsoljuk szójaszósszal. Addig pároljuk, amíg minden zöldség meg nem puhul. Ezután hozzáöntjük a kókusztejet (ha kókusztejporból készítjük, ne legyen túl sűrű), és jól összekeverjük. Ezután még pár percig forraljuk. Kóstoljuk meg, hogy elég fűszeres-e!
Megjegyzés:
A receptet Kátya küldte. Köszönjük!