Hozzávalók:

• kb. 12 szelethez:
• A tésztához:
• 27 dkg liszt
• 10 dkg étkezési keményítő
• fél teáskanál sütőpor
• 3 dkg kakaó
• 10 tojás
• 35 dkg cukor
• 10 dkg vaj
• A krémhez:
• 25 dkg fekete ribizli
• 12 dkg cukor
• 5 dkg vaníliás pudingpor
• 30 dkg vaj
• 2 evőkanál citromlé

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük az étkezési keményítővel, a sütőporral és a kakaóval. A vajat felolvasztjuk. Kibélelünk sütőpapírral egy kb. 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformát.
A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A tojást a cukorral vízfürdő felett kevergetve felmelegítjük. Kivesszük a vízfürdőből, és habverővel addig keverjük, amíg a massza kihűl. Beleszitáljuk a lisztes keveréket, és a vajat is hozzáadjuk. A masszát a tortaformába simítjuk, és 20-25 percig sütjük. A krémhez a ribizlit megmossuk, villával lehúzzuk a szemeket a szárakról. Egy evőkanállal félreteszünk a díszítéshez. A maradékot felforraljuk 2 dl vízzel és a cukorral, majd összeturmixoljuk vagy szitán átpasszírozzuk. A pudingport elkeverjük 2-3 evőkanál vízzel, és a ribizlis masszához öntjük. Egyszer felforraljuk, és hagyjuk kihűlni. Habosra keverjük a vajat, és kanalanként beledolgozzuk a ribizlis masszát. Citromlével ízesítjük, és addig keverjük tovább, amíg levegős lesz. A tortalapot vízszintesen kettévágjuk, az alsóra rákenjük a krém egyharmadát. Ráborítjuk a másik lapot, és a maradék krémmel bevonjuk az oldalát és a tetejét. A félretett ribizliszemekkel díszítjük.