Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• Töltelék

  1 cs. vaníliás cukor
  25 dkg porcukor
  3 tojás + 1 tojásfehérje
  5 dkg babapiskóta
  1 kg túró
  1/2 dl rum
  10 dkg mazsola
  1 citrom reszelt héja
  1 narancs reszelt héja

• Tészta

  3 ek. kakaópor
  1 tojássárgája
  1 cs. vaníliás cukor
  15 dkg porcukor
  1/2 cs. sütőpor
  25 dkg vaj vagy sütőmargarin
  40 dkg liszt

Elkészítés

A lisztben elmorzsoljuk a vajat vagy sütőmargarint, hozzáadjuk a porcukrot, sütőport, vaníliás cukrot, tojássárgát, egy csipet sót, és alaposan összedolgozzuk. Két részre osztjuk, és fóliába csomagolva egy órára fagyasztóba tesszük. A mazsolát beáztatjuk a rumba. A töltelékhez a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket a megmaradt fehérjével együtt és a csipet sóval felverjük, közben hozzáadunk 15 dkg porcukrot. A sárgákat a maradék 10 dkg porcukorral, és a vaníliás cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a citrom-és narancs héjat, beledolgozzuk a túrót, óvatosan a felvert tojáshabot, a rumos mazsolát, és az összetört babapiskótát. Az egyik tésztacipót nagy lyukú reszelőn, sütőpapírral bélelt tepsibe reszeljük, rásimítjuk a tölteléket, végül ráreszeljük a másik tésztacipót is. 180 fokon kb. 40 percet sütjük.