Hozzávalók:
- 20 dkg darált sertéshús
- 5 dkg rizs
- 1 tojás
- 5 dkg vaj
- 1 púpozott evőkanál liszt
- 20 dkg gomba
- 1 dl tejföl
- só (vagy leveskocka)
- őrölt bors
- 1 nagy csokor kapor
- 1 citrom
Elkészítés:
A rizst annyi vízzel öntjük le, hogy ellepje, és addig főzzük, amíg a levét magába szívta. Ekkor a tűzről levéve a darált hússal, a tojással, sóval, borssal összedolgozzuk.
A vaj feléből a liszttel világos rántást készítünk, belekeverjük a finomra vágott kaprot (amiből 1 evőkanálnyit tegyünk félre), 1,5 liter vízzel felöntjük. Sóval vagy leveskockával ízesítjük, felforraljuk. Ekkor főzzük bele az apró húsgombócokat, és fedő alatt, kis lángon, a leves alját időnként felkavarva megfőzzük.
A vaj másik felén megpároljuk a megtisztított, felszeletelt, sóval, borssal fűszerezett gombát, majd a kész leveshez adjuk. Tálaláskor tejföllel, citromlével és a félretett friss kaporral ízesítjük.
Megjegyzés:
A receptet Csabaanya küldte. Köszönjük!