Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A töltelékhez

  6 ek. kristálycukor
  1 cs. vaníliás cukor
  2 dl tejfol
  4 ek. búzadara
  2 tojás
  50 dkg tehéntúró
  1 nagy csokor kapor
  2 tojásfehérje

• A tésztához

  fél mokkáskanál só
  2 tojássárgája
  6-7 dkg vaj vagy sütőmargarin
  4 ek. porcukor
  60 dkg finomliszt
  2 dkg élesztő
  1 kiskanál kristálycukor
  4 dl tej

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk. 1 decit kimerünk belőle, a kristálycukrot beleszórjuk, az élesztőt belemorzsoljuk, és langyos helyen kb. 15 perc alatt felfuttatjuk. A lisztet tálba szitáljuk, a közepét kimélyítjük, a tejes élesztőt beleöntjük. Ide kerül a porcukor, az olvasztott vaj vagy sütőmargarin, a tojássárgája, meg a só is. Dagasztani kezdjük úgy, hogy közben apránként a többi tejet is belegyúrjuk. Akkor jó, ha az edény falától elválik, és közepesen kemény, kelt tészta lesz belőle. Letakarva, langyos helyen kb. 45 percig kelesztjük. Közben a túrót áttörjük, a tojássárgával, a búzadarával, a tejföllel, és a kétféle cukorral összekeverjük. A 4 tojásfehérjét kemény habbá verjük. A kaprot finomra vágjuk, a túrókrémhez keverjük, majd beleforgatjuk a tojáshabot is. A tésztát enyhén lisztezett gyúródeszkán ellapítjuk. Egy nagy tepsit kivajazunk vagy kisütőmargarinozunk, a tésztát ráfektetjük. A túrós masszát a tetején elsimítjuk, végül előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 30 percig sütjük. 180 fok, (légkeveréses sütőben 165 fok). Langyosan kockára vágva tálaljuk.