Hozzávalók:

• 60 dkg pulykamell
• 25 dkg túró
• 1 pohár tejföl
• 1 csokor kapor
• aszalt szilva
• reszelt sajt (trappista vagy füstölt sajt)
• olaj
• tojás
• zsemlemorzsa
• liszt

Elkészítés:

A pulykamelleket vékony szeletekre vágjuk, akkorára, hogy roládot lehessen készíteni. A szeleteket enyhén kiklopfoljuk, besózzuk. Amíg a hús áll, a kaprot nagyon apróra vágjuk, a túróval és a tejföllel elkeverjük, kevés sót adunk hozzá. Ezt követően a hússzeletekre kanalazzuk a kapros túrót, és mindegyik hús közepébe, a méretétől függően 1-2 szem aszalt szilvát helyezünk. Roládot formálunk belőle, hústűvel összetűzzük, bepanírozzuk. Az olajat időközben felforrósítottuk, belehelyezzük a roládokat, és aranybarnára kisütjük. Miután mindegyik megsült, a hústűket óvatosan kiszedegetjük, és mindegyik húst a közepe táján rézsutosan félbe vágjuk. Tálra tesszük, és még forrón reszelt sajttal megszórjuk. Köretnek krokettet, hasábburgonyát vagy birsalamamártást kínálunk.

Megjegyzés:

Fotó: AS

A receptet Benke Zoltánné küldte. Köszönjük!